明水然Part 2 ─頂級秋饗鐵板燒套餐 @ CoCo姐姐詠時尚

上次介紹的是吃到飽鍋物，今天要介紹的是另一款的頂級秋饗鐵板燒，前菜有主廚精選湯以及禪風水果沙拉之外，重頭戲來了，就是這盤海鮮料理。裡面包括了有深海鮮魚、北海道干貝、南非活鮑魚、波士頓龍蝦。這般這陣架式一擺出，馬上吸睛，令在場人士拿相機拚命拍攝。

據說這兩個項目是最昂貴的，選用的是1000~1200g的重量波士頓龍蝦，不使用冷凍貨喔。南非活鮑魚也是選用重量約100g的七頭鮑，視覺上就比一般市面上的九頭鮑大出很多呢！

被店內人稱劉德華的主廚，首先展現好手藝，待過不少知名店家的Andy，將深海鮮腴慢慢煎熟，坐在前排的我們只見她手藝純練的將鮮魚慢慢反覆的處理，沒有多餘的翻轉，是到位後在做下一的動作的進行，覺得是有經驗的廚師才有的純熟動作。

Andy盛盤後說，他沒有使用過多的調味，僅使用鹽巴以及些許的胡椒，就是要客人先品嘗原味的鮮甜，旁邊的是味噌醬，喜歡種口感的人可以再沾一點點入口。

據說昂貴的鮑魚當然要細細品味，主廚Andy將之切成幾等分，肥美又有彈性的肉質才可以在嘴中產生效果出來，個人覺得鮑魚真是個少卻又價值不斐的好食材，不能一口大快朵頤的豪邁吞下，實在可惜啊~~

明水然選用的干貝是2L頂級的北海道干貝，是可以生吃的等級，建議要慢慢送入口中才可以品嘗肉質的軟嫩鮮甜，吃得到層次感喔

Andy今天邀請貴賓選用的是澳洲青龍蝦，而非菜單上的波士頓龍蝦，他要我們看一看蝦上的黃卵，表示龍蝦的美味度。不過客官別擔心，如果你也想品嘗青龍蝦，只要在添增一些費用即可，所謂一分錢一分貨，就是這般道理，要吃到更上等級的隱藏版，就大方的跟服務員說囉，將波士頓改為等級澳洲版的吧~~(+1000大鈔好像就有囉)

看著鐵板上面的龍蝦從活繃亂跳到呈現鮮紅色，著實有點殘忍，但是這也是鐵板燒呈現一道美味的佳餚的烹調過程啊，只是中間我有點不忍心的看，還是低著頭喝一杯店家提供的Evian礦泉水先簌簌口好了，然後再來上一杯白酒吧。

吁~~終於大功告成了，大家都驚呼不已，澳洲青龍蝦真的好大喔，聞到了美味的龍蝦，手就不聽使喚的震動了一下，照片照得不夠清楚，包函一下囉。

很懂美食享受的強哥，請他也跟龍蝦入鏡一下，跟著強哥吃吃喝喝的，絕對有好康啦~~

吃到飽套餐就這樣完畢嗎？No No No，接下來主廚Andy要做的是高等級的Prime冷藏牛肉，包含了沙郎、菲力，紐西蘭羊小排、櫻桃鴨胸、比利時香草雞等選項，今天我們試的是沙朗。

煎得剛剛好得熟度，中間的牛肉還看得到些些紅肉，搭配著一口焦黃的蒜頭以及切片的牛肉，沾點胡椒，就非常美味了。報告一下，到這裡，我相信大家都很飽了，會不會再追加食材，就看個人本事吧！只是養生者有說，吃飯要吃八分飽就好，吃得太撐，有礙健康，美食，是來享受的，不是拿來用拼的啦。純屬個人觀點，同不同意因人而異囉！