CoCo姐姐詠時尚

在台灣的超市salami是比較常見，但是要見上西班牙的火腿，可就只好親自跑一趟帶回來才看得到呢！

趁著拔拔這次出差至西班牙，一直央求他幫我在機場順手帶些好吃的jamon回來給我解饞，照片中的就是啦！

這種整根連蹄帶骨的生火腿，就是是西班牙最美味的美食特產，更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象徵圖騰。

網路上的資料寫著：

西班牙人嗜吃生火腿，品級當然也相差很多，所謂的火腿「Jamon」指的是後腿，前腿「Paletta」的肉少，肉質較硬。 「山火腿Jamon Serrano」，用白豬腿醃過後風乾製成，比較高級的山火腿經一年多的風乾陳年，味道豐富相當好吃。

西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調味，而且只是自然風乾，少見熏火腿，非常簡單自然。因連蹄帶骨醃製，吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧裡常有專人在吧臺負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變乾走味，所以一定是隨叫隨切。

從我第一次去西班牙就愛上了jamon，跟著當地的西班牙人一起站在小酒館前來盤Jamon，各式各樣的火腿掛在天花板上任你挑選，選上了，師傅立即拿下來切給你吃，配上啤酒，就是西班牙人最佳的享受。

味道有點鹹的Jamon如果再搭上哈密瓜阿、蘆筍，那就變成了餐桌上的佳餚，用來請客當前菜最棒了！看著Jamon上的油花，忍不住口水就留下來啦！

好啦 我要慢慢享受囉~~

yummy