朋友邀約一起到試營運的熱浪島故宮店
才知道來自台中的熱浪島南洋蔬食茶堂，到台北設點
9/9月開始試營運
後來經朋友Ruby聊起，才知道熱浪島品牌執行長廖惠如是素食者，
工作關係常往返馬來西亞，
熱愛素食美食的她，嚐試過各類蔬食料理，在馬來西亞結識了知名的蔬食張勝強主廚。
原來張勝強一直希望能透過廚藝推廣素食，
讓吃過他手藝下的另類南洋風的素食，可以改變對素食的看法
當廖執行長那位愛吃肉的三哥，
一次機緣下品嚐了張主廚的蔬食料理
充滿南洋風味的蔬食卻讓人感受不到是在吃素食，讓三哥改觀並讚歎不已
長期茹素的廖惠如下定決心跟張勝強學藝
並帶回台灣讓更多茹素的人知道
原來素食也可以有這樣的料理方式，讓素食者有多一種新口味的選擇，
於是，
2012年，熱浪島南洋蔬食茶堂在台中誕生了！
充滿南洋風味的餐廳內部
整間以綠色色系為主題
加上外觀一片綠油油，
座位旁、走道空間，甚至鳥籠內也以綠色盆栽裝飾點綴
整個空間就讓人猶如在南洋的大自然中
在鋼筋水泥的城市中
也能在綠意盎然的空間中輕鬆自在用餐
熱浪島菜單
簡單一張菜單一目瞭然
主食類有麵有飯，充滿南洋風味的娘熱咖哩煲、叻沙麵、肉骨茶
天氣冷了還有鍋物選項：南洋、泰式、日式，養生的藥膳猴頭菇火鍋
看菜單點菜一點都沒有感覺點的居然是素食呢
除了主菜，還有魯、煎、炸的茶點可以選擇
看到沙爹、印度抓餅、甜不辣，港式蘿菠糕～～心中已經亂了分寸
再往右邊看，滿滿的飲料豐富多樣，
執行長廖惠如把台中的在地茶文化＋南洋七葉茶也加入餐單飲品中
此外，也照顧到愛喝咖啡跟果汁的愛好者
看到我去馬來西牙喝到的白咖啡，真是懷念！
往最右細看品項
海鹽奶昔、恐龍來了，
現在我才懂了為什麼熱浪島叫做茶堂啊！
長期茹素的執行長廖蕙如
主張一週七日素
她認為：「蔬菜中的營養成份豐富，不但有益健康，
吃素也會減少高血壓、癌症等疾病的發生
將淨化身體排除負擔，補充正向能量，
直接以特殊南洋風味料理的方式，
選擇符合大眾的口味料理，吸引更多人加入蔬食行列。
沙嗲
在馬來西亞等地常吃到的沙嗲，在熱浪島也吃得到
大豆纖維製成的雞丁酥脆可口
搭配清甜爽口黃瓜
淋上帶有花生、孜然、香茅的沙嗲醬
一點微辣口感中帶著花生顆粒增加口感層次
海南雞飯
起源於中國海南島的海南雞飯
20世紀初隨著移民潮傳到東南亞等地
仿海南雞肉的雞肉片是素油雞由蒟蒻與大豆纖維製作而成
主食米飯選用有機認證黃薑一起蒸煮
並加入麻油拌香
一上桌還真的讓人誤以為就是真的雞肉呢
海南雞飯上的雞肉片是由蒟蒻與大豆纖維製作而成
黃黃的米飯是薑黃做成的薑黃飯
這一陣子有養生觀念的人都很喜歡吃薑黃飯
據說有抗氧化、防老人癡呆的功能
主餐的配菜有幾道是固定新鮮蔬菜（左上）
右下方是廚師以芋頭做成的手路菜
吃起來綿密外表酥脆
右上跟左下的則是南洋式的沙拉
豆腐加上蕃茄撒上花生
健康滿滿！
配菜會隨著食材而有不同變化喔
叻沙麵
叻沙麵是熱浪島的招牌
這裡的口味偏咖哩叻沙的叻沙麵
用豐富的薑黃、香茅、南薑、與咖哩爆香後
加入濃郁椰漿，香氣十足！
品嚐前擠上一點新鮮的金桔整個湯頭的層次會更加豐富！
泰式酸辣火鍋
熱浪島選用陶鍋，濃郁道地的酸辣口味
自種有機香茅與番茄熬煮數小時，湯頭帶酸辣香氣
內含菇類及多種蔬菜保留原汁原味
吃得到青菜的天然甜味
執行長有鑑於食安於食材新鮮考量，
所有的青菜都是當地採買，
而新鮮香料則是自己種植，
而且不施作農藥與生長劑，品質上把關嚴格。
越煮越香氣十足的養生火鍋
立面有豆皮、絲瓜、香菇、玉米、南瓜、玉米
滿足想要吃火鍋的素食者
黑糖珍珠鮮奶
健康人是愛用的黑糖
加上黑糖所煮出的ＱＱ珍珠
在滿滿的濃濃牛奶中
滿足帶有Q勁的享受
恐龍奶茶
到底為什麼叫“恐龍”呢？
冰塊上撒上一層美祿粉看起來很像恐龍的背脊
不甜不膩的進口美祿有脆片的清爽口感
小朋友大人都愛
我們幾個人吃了四分主餐
兩份茶點、兩大杯飲品
吃得超級飽！
結帳時的帳單請看下面這張
其中有一位不愛吃素食的男生硬是被老婆拉來品嚐，還是意思意思的吃了一些，
最後說了句，味道還不錯，但是知道是素菜做成的，心裡就覺得怪怪的
我想很多人都會有層這種心理障礙吧
我坐的位置從窗外望去就是以前的中影文化城
看著這一片曾經是電影工業繁榮景象
如今易主，大門緊閉
讓我回想起國片豐富極盛時代
在那裡拍片的大明星，好像回到古代的場景，那個年代已不復返
如今，創新改變不斷
科技取代了傳統，電影動畫在後製更臻純熟
觀眾們也樂得其中
而素食業者也是不斷的在改良與進步
怎會知道今天朋友帶我來到熱浪島
吃得居然是吃不出素食感的蔬食料理？
這時代真的在改變～～我們怎麼能不隨著時代而轉變我們的思維呢！
熱浪島南洋蔬食茶堂故宮店
地址： 台北市士林區至善路二段33號
電話：02 2883 1885
營業時間：週一到週日，11:00-14:00，17:00-21:00
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