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小膳香這個名字聽起來很耳熟,在成都生活過或待過的人,可能有耳聞,小膳香在成都開店六年,

在四川的麻辣世界中,成都風味與重慶風味的麻辣是很不同。

成都的麻辣鍋不同於重慶的重麻重辣,

強調湯頭的香氣,食材的鮮度以及湯底內在香料所散發出的風味!

 

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小膳香在今年跨海到台北來,在激烈的東區戰區開了第一家海外分店,

位於忠孝東路四段223巷,

在華視停車場附近靠近市民大道上,

開車來或是搭乘捷運來到國父紀念館站都很方便,

 

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小膳香的空間沒有過多華麗的裝潢,古典與現代交錯的空間也點綴著巧思,

門外的兩排燈籠,一入大門的整個牆壁的花酒,

還有牆壁上的大片輸出圖,都是成都的景色,

老闆似乎要客人吃到成都的美味同時,也享受置身在成都之中的氛圍

 

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這裡的特色之一就是有很多風味的花酒

冰櫥中擺放許多顏色的酒罐

同樣也來自大陸的罐子裝著花酒,

桂花釀、荔枝酒、櫻花釀、桃花釀、琵琶釀、椰子酒、青梅釀,七種口味的任君選擇

另外,小膳香也與台灣i3beer合作,台灣釀造的精釀啤酒,吃麻辣鍋時癮用也對味

 

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小膳香也體貼到店內喝酒的客人,

許多人會為了花酒而來,酒酣耳熱之後,

這個時候酒後代價就很重要啦!

同樣的面對外送龐大的市場,

一通電話foodpanda也吃得到美味呢!

 

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小膳香的菜單

雙人尋味套餐$1430,

四人享樂套餐$2769,

也可以單點麻辣牛油全紅鍋加上單點的火鍋料,應有盡有!

 

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椒香冷串串$268

不同於四川傳統小吃缽缽雞熱的吃法,小膳香的吃法是做成冷盤

蓮藕、黃瓜、肉類等會依照食材而更換

沾的是花椒與香油,吃起來香氣十足

 

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英雄排骨$350

講究食材新鮮的小膳香,每天以現宰溫體豬肉作成英雄排骨,

顧名思義要成為英雄要先犧牲自己,

火鍋上桌後直接放入當鍋底煮上半小時,讓排骨的味道是放在麻辣鍋中,

在廚房中已經做過醃製動作的英雄排骨,

一整個紅咚咚的,

已經讓人味蕾口水猛吞噬

 

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麻辣鍋的重要角色~滷水鴨血,無限量供應!

我超愛吃鴨血的,猶如果凍般的口感,光是這一味就可以吃上好幾盤

現炸酥肉$198 

炸得酥脆的豬肉條,直接吃也可以放入鍋中,直接吃只要沾上點辣椒粉即可

 

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酥炸魚皮,這是老闆自己喜歡吃的一道,隱藏版,不在菜單中,

這可是在港式火鍋才見到的,因為老闆自己相當喜歡,才想說要不要推出來呢

別看這一小塊魚皮,放入鍋中,會呈長長一條呢

想要試試看這一味的饕客,只要告訴熱情的老闆想吃吃看,他就知道你有在follow

從廚房中端出這道隱藏版

 

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麻辣牛肉$398

使用每日溫體牛,以乾辣椒及新鮮辣椒醃漬,

這沾滿辣椒香料的牛肉,已經處理到放入鍋中拿起來品嚐時,

醃製的辣椒還是一樣在肉片上,超酷!

 

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滴水腰花$298

展現刀工的腰花,完全沒有泡水,放入麻辣鍋中稍微燙一下幾秒鐘就捲起,脆口好吃

 

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霸王牛肉$398(左)灑滿花椒辣油的霸王牛肉,

一聽名稱就知道是有霸氣的辣,一問之下,果不其然這是辣度最高的牛肉,

吃法也很霸氣,直接將串起肉片的鐵叉下鍋,再豪邁的拿起來吃,吃肉就該是這樣,不是嗎?

又是一道隱藏版的墨魚牛軋糖(右上),

老闆心血來潮蒸了一盤上來讓我們試吃,直接吃也好吃,充滿魚漿香味,也吃得到切碎後的墨魚丁

屠場鮮毛肚$398(右中)

也是當天採買的毛肚,鮮度夠,燙一下就可以撈起來吃,沾上鍋底的香麻湯頭,兩個字:過癮!

肉食拼盤$398(右下)

以豬肉搭配羊肉的拼盤,同樣不需要在鍋中放太久,可吃吃看涮一下的風味

個人喜歡羊肉七八分熟的感覺,軟嫩啊

 

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雙椒牛肉$398(大)

以秘製的醬料加上辣椒醃製的牛肉,在鍋中涮一下吃起來就辣味十足,喜歡辣得過癮的饕客必點

 

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花酒$218(半斤)

桃色瓶子的桃花釀8度粉、綠色瓶子的青梅酒8度、白色瓶子的椰子酒12度、

黃色瓶子的荔枝酒8度粉、粉紅瓶子的琵琶酒12度、淡粉色瓶子的櫻花釀8度

可愛的圓弧狀的瓶身,冰涼的花酒,一小杯就令人跌入了花酒香味

荔枝香、櫻花香、桃花香~~一杯杯噗鼻而來,也在喉嚨中綻放

 

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7天精釀黑啤$490

由台灣精釀的啤酒,冰冷冷的喝超級過癮,尤其滿口的辣度,喝下去中和一下辣度

 

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滿滿的一桌子菜色,還有還有

一天限量三隻的跳筋牛蛙$260、

充滿香氣的香菜豬肉丸$228、

以花枝+鮮蝦+墨魚漿三種搭配的綜合滑$328

火冒腦花$168,這個名字很別緻,其實就是豬腦的意思,

個人超級愛豬腦,做成涼拌辣味的口味,一樣深得我心

 

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全紅鍋中最吸睛的是這個兩隻大小絨毛熊,

原來這是牛油塑形而成,底部都是麻辣的香料,

這樣的鍋底呈現方式,讓人看得一清二楚鍋底到底是什麼,別具創意!

 

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全部到齊了,大小熊也準備就緒,接下來就要準備起鍋囉~~

 

 

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湯來了,小心燙啊!

只見一大鍋的高投注入鍋中,大小熊在滾燙的熱湯中慢慢溶化

當高湯越倒越滿,小熊好像在泡溫泉一樣,在融化在鍋中,就形成了成都口味的麻辣鍋鍋底啦

高湯是以蔬菜、雞骨、豬骨以及老母雞等熬製成的骨頭湯,以比例七三座城底料+高湯,

濃濃紅色湯頭也飄著香氣,小膳香呈現了成都原貌的麻辣鍋

 

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飢腸轆轆的我們已經迅速拿起筷子下手了,

先下鍋再說!

 

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慢著,這~~是什麼東東?

一問之下,才知道吃四川成都火鍋,都有這一小碟,

這可不是台灣歐巴喪們擔心油太多,讓大家搖起裝油的碗碟喔,

這可是有學問的,話說為了中和四川麻辣火鍋的辣度,

將鍋中的食物沾上這一小碟香油,可以綜合辣度,也不傷腸胃呢!

 

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每一塊拿起的食物,都要沾一下香油,才可以平衡在口中的辣度!

這一大紅鍋,看起來很油,

其實老闆說他在牛油的比例上都有調配過,符合台灣人的口味

 

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手工紅糖鎡粑 $108

炸聽像罵人的鎡粑,其實是道地的四川成都甜點

以圓糯米做出來的手工點心,在炸過之後再撒上黃豆粉、紅糖漿

不用到成都也可以吃得到這款小點了

 

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小膳香的鎮店之寶,是老闆五個月大的兒子,有子萬事足的他把成都的老婆娶回台灣,
開了第一家成都麻辣火鍋店,有妻有子有事業,通通在一起,有什麼比這個滿足啊!
愛小朋友的我,當然也要抱一下增添喜氣
 

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小膳香成都麻辣火鍋  粉絲頁:https://www.facebook.com/TWXSX/

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

電話:02-8772-0007

營業時間:17:00~02:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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說起義大利米蘭手工窯烤披薩,已經久聞大名,但是常出沒在台北的南京松江站的我

居然不知道他的正確位置在哪裡(汗顏啊~~)

其實位置相當好找,就在南京松江七號出口,

走出來後在四平街右轉的左手邊,樓下有一家魷魚羹。隱藏在二樓的美食,真的是行家才知道!

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就像老闆江哥說的:「如果沒有人帶你來吃過,還真的是一輩子吃不到呢!」

算我運氣好,居然在馬路上巧遇老闆江哥,領我到了米蘭手工窯烤披薩店後,

終於記下來真正的位置所在,心中筆記ing

約了兩位閒閒家庭主婦(開玩笑,我們都很忙的!)要來好好品嚐什麼叫做好吃的Pizza

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說真話,我對Pizza沒有太大的興趣,要不是懶惰在家裡不想出門,打通電話叫一份歡樂披薩,

或是小朋友吵著想要吃吃夏威夷比薩等等的理由~~

我自己絕對是不會約朋友一起吃Pizza

要我們一起約吃披薩,還不如約吃下午茶比較快!

為什麼會讓我要約朋友的原因,除了米蘭手工窯烤比薩是採雙窯,

而且是老闆自己訂做的方形烤窯,想目睹看看

最讓我心動的是,聽說老闆很敢用好的食材,並將我們對披薩既定觀念徹底顛覆了一番。

此外,採套餐式的方式,

老闆說:「吃飯就是要優雅慢慢品味,而不是快速解決一餐,

所以我們保持的是到法國餐廳的態度,要好好享受品味食物,還有與好友的相聚時光。

(當然也可以單點啦)

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環看餐廳內部,雖然沒有過多的裝潢,但是乾淨整齊且明亮,

老闆到義大利取經然後,揣摩功法在自行研發一套不同朋友群組口中的好吃的披薩,

這是我對米蘭手工窯烤比薩的第一印象

 

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櫃台上擺放著屬於義大利風情的小東西,牆壁上的每張照片或是每張證照,都是點點滴滴在義大利學習的記憶與回憶

 

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開放式的廚房能讓客人看到師傅在做餅皮的樣子,一張張餅皮都是師傅以手工做出來的。

準備要上窯去了,在等待的同時,先來喝碗湯吧

 

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米蘭的湯頭很講究,每一碗都沒有添加任何調味料,而且都是慢火熬煮,不偷工減料,

左上:法式野菇蘑菇湯(280元),以高湯加入牛肝箘、蘑菇,我也偷喝了一口

右上:蛤蠣巧起士巧達濃湯(380元),使用大量海鮮與蔬菜熬煮而成,加上新鮮的蛤蠣,起士的味道好濃郁

左下:義大利鄉村蔬菜牛肉湯(280元),我喝的是這碗,使用大量海的蔬菜及牛肉熬煮的清湯,清爽不膩,是我喜歡的口感

右下:佛羅倫斯番茄牛肚濃湯(480元),加入大量的番茄以及牛肚,這碗吃下去我覺得我應該就快飽了吧,吃起來份量十足

將價錢PO出來不是要嚇大家,

而是這裡的用料真的十足,想要號賞自己,絕對值得喝上一碗,好好愛自己!

 

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這位魔豆媽媽吃的樣子夠銷魂的吧~~她可是很用心的在品嚐

 

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賢淑媽媽帶來的瓶白酒,大中午的我們就解放了,擺脫媽媽的包袱,大家可說早上不敢吃太多,為了要吃這餐,哈哈~~

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開心的午餐相聚,有型的帥老闆江哥幫我們斟酒,開心的乾杯吧~

 

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布瑞塔起士火箭沙拉(930元)

歐洲進口芝麻葉,搭配風乾番茄、黑橄欖片櫻桃蘿蔔、現刨帕米吉雅洛起士,

這道好吃的沙拉,真是令我驚豔不已,光是那塊帕米吉雅洛,我就醉了

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法式窯烤牛骨髓(服窯烤脆餅,680元)

這道吃法以小湯匙挖點牛骨髓後,放在餅乾上面

搭配芝麻葉來吃

 

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米蘭炸雞(480元)

選用台灣最好的桂丁雞,老闆特調的炸粉,沾上薄薄一層,一咬下汁多味美。

 

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義大利窯烤起士生蠔(一份/六顆 840元)

每顆生蠔都好大顆

快要跟魔豆媽的臉龐一樣大了呢

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比薩在窯烤中逐漸成形,米蘭的比薩著重餅皮,以法國與日本的麵粉做成的餅皮,

咬起來像麵包一樣,光是香味就令人銷魂啊!酥脆的口感,但吃上去會上癮,

很不喜歡吃餅皮邊緣的我,最後也把餅皮吃光,更不用說兩位媽媽了!

 

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義大利蕪菁葉火腿比薩(六吋/580元)

老闆的創意,將蕪菁夜放入比薩中

蕪菁含有高鈣的營養價值,在吃比薩也不忘注意健康

口感清爽,淡淡的菜香味加上撲滿厚厚的火腿

味道特別搭配

 

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原來吃比薩是這樣吃的,一手的拇指跟中指夾著,

食指用力往下做個支撐點下壓後一夾,就可以輕鬆放入口中,

想要沾點辣油,更添香氣。

後來我才猛然發現,好東西果然訴求的都不是讓你的味覺會受傷或是刺激,

這個辣油,好香喔,吃起來也有辣味,但絕不是那種讓人辣到流眼淚的辣油,反而是很舒服,口感很順又香。

 

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龍蝦批薩(六吋/880元)

澳洲龍蝦,自家醃製蘆筍、櫻桃蘿蔔

運用法式的手法將龍蝦湯汁,打出來的泡沫狀的形狀放在每一塊披薩上。

 

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馬卡龍披薩(六吋/830元)

用乾冰的方式呈現冰披薩

原來甜的比薩這麼好吃,對我來說就是一道餐後的甜點嘛

我們愛死了

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瞧瞧,大家吃冰披薩的時候興奮開心的模樣

難怪老闆江哥說:吃過我的冰披薩後,會愛上我~~的~~披薩 

 

 

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戴上了面具是不是有另一種氛圍

 

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江哥的廚藝,對每位客人說出自己的披薩有何不同,信心滿滿的他

總是很愛跟客人分享他的想法

幽默的對話,讓這兩位美女朋友開心不已

一定要跟老闆合影一張

 

米蘭手工窯烤披薩

地址:台北市中山區四平街55號2樓

電話:02-25020902

營業時間:一到日 11:30~14:30 17:30~22:00

 

 

 

 

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這家咖啡廳跟我們認識的咖啡廳有點不一樣,

夢想地圖cafe海景會館 「書中有商、商中有書」的定位,

有著與一般咖啡館不同的動機與創造力。

「實演的文創平台、觀光的文創勝地」為場所精神的夢想地圖

 

 

結合上百個台灣在地文創品牌,

感受橫跨時尚、設計、手作、美食、電影、音樂等各領域的創意能量。

出版社的招商團隊,

上山下海尋找台灣各地不同反響的生活產業,除了出版書籍,也落實在咖啡館中。

 

 

以出版業跨界餐飲業,夢想地圖咖啡廳以跨界、實演、異業合作。

場所精神是:空間、服務、活動、商品、人,五大面向。

要什麼空間、辦什麼活動、推什麼商品、聚集哪一類的人。

生活無處不在,所以夢像地圖cafe海景會館把美好生活的想像具體呈現出來「重新詮釋」美好生活

【世界上最有力量的是夢想】一系列叢書,

集結各行各業有夢想的人物故事,同時也見證台灣各處堅毅動人的築夢力量。

 

 

有著這樣的初心,主人期許這個發光的小場域,可以帶給人一點點温暖、夢想

及「重新詮釋」美好生活的願景。

每個人都有夢想,你的夢想怎麼成功的,或是還在不斷思索進步中,

這裡打造一個夢想的園地,

你的夢想是什麼呢?

 

 

夢想地圖cafe海景會館不但要扮演文創平台,還要兼負扶植角色,才可能讓店家品牌與營收一起成長,

以夢想地圖CAFÉ攜手百家業者擦亮台灣品牌,

以咖啡承載夢想,以地圖尋找人生方向,

主人林玉卿與在各領域奮鬥夢想的佼佼者

米果直撥楊孟鑫、廣懿周寰宇、品皇咖啡洪仁正、

和正農作林和正、廖家祖傳紅燒肉廖弘毅、威威科技王信勛

為咖啡廳剪綵並一起讓夢想起飛!

 

 

 

夢想地圖cafe海景會館不但要扮演文創平台,還要兼負扶植角色,才可能讓店家品牌與營收一起成長。

把消費滿額贈禮的預算,都拿來與有潛力的品牌合作,

獨家開發贈品,並且利用書籍通路,做文宣介紹,

讓消費者能直接認識品牌、體驗設計,要讓行銷與營業主軸互相幫襯,

並且製造創作者和消費者交流的機會。

 

 

餐廳一角擺設著與商家們的結合,

這裡是異業結盟的平台!

 

 

夢想cafe海景會館的外觀以藍白地中海風格為主,

從露臺可以看見一大片海景、黃昏可見夕陽的美,晴暖的陽光照在海平面上,

隨著光線、雲彩的變化,海面時時轉換不同的藍。

坐在這裡寫稿子,應該很有靈感,

從早晨到黃昏,

在三芝這裡的海邊,

可以窺探陽光無窮盡的變化~

 

 

夢想地圖cafe海景會館的菜單

夢想地圖cafe海景會館當然也賣咖啡、輕食,

雖然是跨領域結合,餐點也努力隨著專業夢想邁進

 

 

位在淺水灣的海邊,

所選的項目、餐盤的顏色,也非常的繽紛且很有海攤風格

 

 

蛤蠣義大利麵、雞排義大利麵沒有在菜單中

不知道是不是未來餐點中的菜色?

坐在海灘旁,配上陽光與帳篷

一杯透心涼的藍色珊瑚礁,或是來一杯冰涼的新鮮水果茶,

這個時候還需要說什麼嗎?

喝一口再繼續說夢想吧!

 

 

夢想地圖cafe海景會館的後方連結著就是一望無際的淺水灣

走在這裡

我拍著別人的夢想的同時,也在實踐自己的夢想

 

 

夢想地圖cafe海景會館

地址:新北市三芝北勢子41號

電話:02-2636-6751

營業時間:11:00~19:00

 

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朋友邀約一起到試營運的熱浪島故宮店

才知道來自台中的熱浪島南洋蔬食茶堂,到台北設點

9/9月開始試營運

後來經朋友Ruby聊起,才知道熱浪島品牌執行長廖惠如是素食者,

工作關係常往返馬來西亞,

熱愛素食美食的她,嚐試過各類蔬食料理,在馬來西亞結識了知名的蔬食張勝強主廚。

原來張勝強一直希望能透過廚藝推廣素食,

讓吃過他手藝下的另類南洋風的素食,可以改變對素食的看法

當廖執行長那位愛吃肉的三哥,

一次機緣下品嚐了張主廚的蔬食料理

充滿南洋風味的蔬食卻讓人感受不到是在吃素食,讓三哥改觀並讚歎不已

長期茹素的廖惠如下定決心跟張勝強學藝

並帶回台灣讓更多茹素的人知道

原來素食也可以有這樣的料理方式,讓素食者有多一種新口味的選擇,

於是,

2012年,熱浪島南洋蔬食茶堂在台中誕生了!

充滿南洋風味的餐廳內部

整間以綠色色系為主題

加上外觀一片綠油油,

座位旁、走道空間,甚至鳥籠內也以綠色盆栽裝飾點綴

整個空間就讓人猶如在南洋的大自然中

在鋼筋水泥的城市中

也能在綠意盎然的空間中輕鬆自在用餐

 

熱浪島菜單

簡單一張菜單一目瞭然

主食類有麵有飯,充滿南洋風味的娘熱咖哩煲、叻沙麵、肉骨茶

天氣冷了還有鍋物選項:南洋、泰式、日式,養生的藥膳猴頭菇火鍋

看菜單點菜一點都沒有感覺點的居然是素食呢

除了主菜,還有魯、煎、炸的茶點可以選擇

看到沙爹、印度抓餅、甜不辣,港式蘿菠糕~~心中已經亂了分寸

再往右邊看,滿滿的飲料豐富多樣,

執行長廖惠如把台中的在地茶文化+南洋七葉茶也加入餐單飲品中

此外,也照顧到愛喝咖啡跟果汁的愛好者

看到我去馬來西牙喝到的白咖啡,真是懷念!

往最右細看品項

海鹽奶昔、恐龍來了,

現在我才懂了為什麼熱浪島叫做茶堂啊!

 

 

長期茹素的執行長廖蕙如

主張一週七日素

她認為:「蔬菜中的營養成份豐富,不但有益健康,

吃素也會減少高血壓、癌症等疾病的發生

將淨化身體排除負擔,補充正向能量,

直接以特殊南洋風味料理的方式,

選擇符合大眾的口味料理,吸引更多人加入蔬食行列。
 

 

沙嗲

在馬來西亞等地常吃到的沙嗲,在熱浪島也吃得到

 

 

大豆纖維製成的雞丁酥脆可口

搭配清甜爽口黃瓜

淋上帶有花生、孜然、香茅的沙嗲醬

一點微辣口感中帶著花生顆粒增加口感層次

 

海南雞飯

起源於中國海南島的海南雞飯

20世紀初隨著移民潮傳到東南亞等地

仿海南雞肉的雞肉片是素油雞由蒟蒻與大豆纖維製作而成

主食米飯選用有機認證黃薑一起蒸煮

並加入麻油拌香

一上桌還真的讓人誤以為就是真的雞肉呢

 

 

海南雞飯上的雞肉片是由蒟蒻與大豆纖維製作而成

 

 

黃黃的米飯是薑黃做成的薑黃飯

這一陣子有養生觀念的人都很喜歡吃薑黃飯

據說有抗氧化、防老人癡呆的功能

主餐的配菜有幾道是固定新鮮蔬菜(左上)

右下方是廚師以芋頭做成的手路菜

吃起來綿密外表酥脆

右上跟左下的則是南洋式的沙拉

豆腐加上蕃茄撒上花生

健康滿滿!

配菜會隨著食材而有不同變化喔

 

 

叻沙麵

叻沙麵是熱浪島的招牌

這裡的口味偏咖哩叻沙的叻沙麵

 

 

用豐富的薑黃、香茅、南薑、與咖哩爆香後

加入濃郁椰漿,香氣十足!

品嚐前擠上一點新鮮的金桔整個湯頭的層次會更加豐富!

 

 

泰式酸辣火鍋

熱浪島選用鍋,濃郁道地的酸辣口味

自種有機香茅與番茄熬煮數小時,湯頭帶酸辣香氣

內含菇類及多種蔬菜保留原汁原味

吃得到青菜的天然甜味

 

 

執行長有鑑於食安於食材新鮮考量,

所有的青菜都是當地採買,

而新鮮香料則是自己種植

而且不施作農藥與生長劑,品質上把關嚴格。

 

 

越煮越香氣十足的養生火鍋

立面有豆皮、絲瓜、香菇、玉米、南瓜、玉米

滿足想要吃火鍋的素食者

 

 

黑糖珍珠鮮奶

健康人是愛用的黑糖

加上黑糖所煮出的QQ珍珠

在滿滿的濃濃牛奶中

滿足帶有Q勁的享受

 

恐龍奶茶

到底為什麼叫“恐龍”呢?

冰塊上撒上一層美祿粉看起來很像恐龍的背脊

不甜不膩的進口美祿有脆片的清爽口感

小朋友大人都愛

 

我們幾個人吃了四分主餐

兩份茶點、兩大杯飲品

吃得超級飽!

結帳時的帳單請看下面這張

其中有一位不愛吃素食的男生硬是被老婆拉來品嚐,還是意思意思的吃了一些,

最後說了句,味道還不錯,但是知道是素菜做成的,心裡就覺得怪怪的

我想很多人都會有層這種心理障礙吧

 

我坐的位置從窗外望去就是以前的中影文化城

看著這一片曾經是電影工業繁榮景象

如今易主,大門緊閉

讓我回想起國片豐富極盛時代

在那裡拍片的大明星,好像回到古代的場景,那個年代已不復返

如今,創新改變不斷

科技取代了傳統,電影動畫在後製更臻純熟

觀眾們也樂得其中

而素食業者也是不斷的在改良與進步

怎會知道今天朋友帶我來到熱浪島

吃得居然是吃不出素食感的蔬食料理?

這時代真的在改變~~我們怎麼能不隨著時代而轉變我們的思維呢!

 

 

熱浪島南洋蔬食茶堂故宮店

地址: 台北市士林區至善路二段33號

電話:02 2883 1885

營業時間:週一到週日,11:00-14:00,17:00-21:00

 

 

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如果你這一年還沒去吃過,然後又自稱生活在台北,

走在時尚尖端,什麼新鮮好玩的事情都知道

卻不知道  紅皇后川酒館

CoCo姊姊只能說,你可能還要快點跟著上腳步了,才能在朋友間秀一下這家朝餐廳

 

從theVillaHerb轉型

紅皇后跟CoCo姊姊有點淵源,早在還是Villa的時代,就是常去的老客人

原因是,CoCo姊姊的附中同學就是老闆,同學會聚餐都在這兒。

加上去年紅皇后的品牌故事,

就是老闆娘好友Regina口述,然後CoCo姊姊執筆完成。

這一年來,來紅皇后就好像到自家的飯館一樣呢!

 

 

學設計的同學兼老闆將既有的裝潢基底不動,添增了明亮流動感

這也是兒子最愛玩耍的地方?

玩耍?嘻嘻~~是跟餵魚啦

 

 

時尚的中藥櫃

CoOo姊姊對於這片中醫藥櫃的設計非常喜歡

既古典懷舊又時髦

燈光一打,氣氛立即轉變

原本在經營西餐的香料餐廳,搖身一變成中餐的四川菜色

同樣講究香料入菜,

吧台後方,這片將香料擺放至中藥櫃的意涵

點出了紅皇后延續的前身以香草入菜的香料精神,紅皇后也同樣將川菜的香料入菜

尤以藤椒為主的特色

 

 

每個細節都是新舊交疊的軌跡

果然是喜歡收藏古董的老闆喜歡的元素+時髦又有品味的老闆娘

兩人交疊再一起所呈現出的特別味道

 

 

二樓的空間有三個大包廂

人多聚餐的時候,坐在包廂裡面很舒服、自在

其中一間還可以將簾幕打開,坐到兩張大圓桌!

 

 

紅皇后的菜單

在CoCo姊姊的心目中不算是高價位!

值得可喜可賀的是

紅皇后在台北市政府今年主題的台北潮時尚

九月份的台北美食月活動入選了潮時尚餐廳42間之一

CoCo姊姊今天的點餐

都是人氣最旺,也受歡迎的菜色

如果不知道要點什麼,這以下的菜色跟著點絕對沒錯⬇️

 

 

紅皇后摩西多180/450

改良自在酒吧受歡迎的Majito的紅皇后摩西多

抽離了酒精味,保留原先的蔗糖並大量以甘蔗取代Rum

成為了招牌必點飲品

吃了辣辣的川菜,喝一杯調製的紅皇后摩西多

解膩又好喝

刀椒皮蛋 220

CoCo姊姊有個愛吃皮蛋的父親

看到皮到會讓我想到他,但父親沒這麼會吃辣,卻生了個很喜歡吃辣的我,

這道刀椒皮蛋涼菜,椒麻的麻味蓋過了皮蛋的鹼度,不用再配白飯或豆腐,

吃得很清爽、開胃

 

 

藤椒浪花白肉 380

這道菜是每次來紅皇后必點的一道菜色,

紅皇后將大量個藤椒當作畫龍點睛的亮點

白五花肉片在湯汁裡面,片片都充滿了湯汁,

每次吃到最後,總會再加一碗麵,將湯汁淋在麵裡再上吃一碗

可惜忙著幫乘麵

忘了拍下照片 😂

 

 

賽螃蟹 480

著名菜色之一,

相傳慈禧太后有天突然想要吃螃蟹,御廚想出來用蛋模白模仿蟹肉做出賽螃蟹,

想不到深得慈禧太后喜歡。

紅皇后更加入切碎的蝦子一起拌入蛋白中

而上面的蛋黃就如同蟹膏

 

 

再將蛋黃一起攪拌均勻

放在新鮮了羅蔓葉上吃

建議先吃一個原味後,加點醋再吃一個

 

 

喜歡吃醋的我~~微笑

 

 
干鍋雞380

主廚自製以多種中藥材做成了老油為基底

加上宮保辣椒、整顆蒜頭、青辣椒、蓮藕、川耳

加上高湯收汁,最後點火保溫,以乾燒呈現了這道乾鍋雞

吃到了蓮藕,有點感動耶

 

 

 

開門紅 680

以大頭鰱做出的開門紅,菜如其名,一上桌就是紅咚咚的,

話說,中國人最喜歡紅色,也喜歡吃魚

在宴客上,有魚有肉,主人請客多有面子啊~加上這道菜的菜名開門紅,

就有好兆頭之意涵

難怪這道菜是主人請客最愛點的一道菜色呢!

 

 

脆皮芝麻糰子 150

平常吃的湯圓,炸的時候就成了元宵,除了這幾個節日,想吃的時候怎麼辦呢?

芝麻糰子這時候就是選項了

熱騰騰出爐的脆皮芝麻糰子,在吃了一頓又麻又辣的川菜後

適時地將口中的辣度解膩,而且飯後來個甜點,快樂似神仙啊,CoCo姊姊個人說法:)

 

 

咬了兩小口,就是為了要拍裡面的芝麻啦,但是怎麼有點糊糊的(汗顏)

可見得是多麼心不在焉啊,人家就是想要趕快吃嘛

 

紅皇后酒單

之前來紅皇后就單純吃飯,喝摩西多

這次來是要品嚐新的調酒

(開車不喝酒喝酒不開車)

 

 

四川驢子250

以Vodka、藤椒,檸檬,琴酒做成的調酒,後勁十足

 

 

CoCo姊姊還算喜歡類調酒

尤其是有藤椒在其中,整杯調酒瞬間飄香了起來

Vodka的濃烈感相對減少了

 

 

與龍共舞 280

Whisky+自製龍眼+檸檬+蛋白

建議15分鐘要喝完上面的蛋白喔,威士忌加上龍眼的甜味既濃烈帶點甜味,這杯適合喜歡Whisky的人

CoCo姊姊喝了一口覺得太濃烈,大中午的不能太醉啊!@$%^

 

 

擂酒280

以客家擂茶作為靈感的發想

然後以酒代茶,加上杏仁酒的甜味,口感偏甜,適合喜歡杏仁味的人品味

 

紅皇后

地址:台北市樂利路11巷32號

電話:02-2732-3255

每餐每人低消350含飲品,另收10%服務費

 

 

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http://ppb.pizzahut.com.tw/ppbexp.php  IMG_1739  

 

  做菜是一種藝術,當然這個詞套在做PIZZA也是同樣的道理,

今天就帶著兒子發揮他廚藝上的創意吧!

 

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兒子體驗做麵包的經驗了,這次參加的是由必勝客小主廚營

 

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首先當然要把裝備穿好戴上啦!

(現代媽媽很辛苦,甚麼都要在旁協助!給自己拍拍手)

   

 

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 很用心地在準備教具,要讓小朋友知道製作PIZZA的知識

原來~~烤比薩要在攝氏230度以上,烤6分半鐘喔

(跟著孩子也上了一課)

 

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每個人都有分配起士條、番茄醬、鳳梨及火腿

今天要製作的是小朋友最愛的夏威夷PIZZA

麵團則是店長及工作人員一早就到店內製作的喔

幸福的小朋友不用揉麵團

早就幫你們準備好了 

 

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店長哥哥也告訴小朋友

製作好的PIZZA要怎麼切割以及保溫、放入包溫袋外送

才能熱騰騰的在家裡也可以吃到外送的PIZZA!

 

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 要做自己吃的PIZZA

當然也要DIY自己的盒子

(跟著老師一步步摺起來)

 

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 「一點都不難,很簡單嘛!」很有成就感的說,

 就這樣簡單輕易地完成啦~~~

 

 

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跟著有經驗的店長哥哥學著一起作

 

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放入乳酪絲 

 

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慢慢加料

 

 

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來張手部特寫吧~~

 

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 把餅皮放在圓形的烤盤中

塗上薄薄一層的番茄醬

在放在起士條、鋪上鳳梨,最後擺上火腿片

就輕鬆完成夏威夷必薩基底

 

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製作過程中,實在是忍受不了美味的誘惑

偷吃了好幾口

喂~~喂~~這位小朋友

請節制一點,比薩還沒進烤箱呢 

 

  

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 我的作品~~~完成

準備進入烤箱

請等六分半鐘

滴答~滴答~滴答~

 

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從店長中拿到了小主廚證書、

拿到了小主廚的環保袋、

可愛的立可拍相片、小主廚12色色筆組

 

 

 

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 還有飲料無限暢飲

準備要開動,當然要趕緊裝杯可樂啦!

 

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六分半鐘過了~~~~~~~~~~

簡單又方便的 PIZZA

就在搞創意的玩耍中完成小朋友自己做的PIZZA

 

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 看我把起士絲拉得長長的

恩~~~真好吃

第一次做PIZZA

成功

 

活動官網:http://ppb.pizzahut.com.tw/ppbexp.php 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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其實,三峽離台北市不遠,

偶而我會帶著兒子坐捷運轉公車到三峽的滿月圓或是三峽老街逛逛,

走走森林浴或泡湯或吃吃金牛角:)

住在三峽的同學一次跟我說三峽推出了一家餐廳,

有很特別的菜色,就引起我很大的興趣,

也就促成了這次聚餐啦~~凱宴餐廳

 

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凱宴餐廳的特色就是在北部才看得到的新鮮海鮮塔,

原諒我這個台北俗,根本不知道原來海鮮塔在南部已經很火熱了,

這次同學的介紹才知道有這樣的一種新鮮海鮮塔

更厲害的還有個是 萬鱷贏為首的鱷魚餐

(光是看菜名就好嚇人喔~~怕怕)

 

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門口有擺張板子 寫上當月的新品

每個月都不一樣喔

 

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 在大門進門旁的左方,還有個區域,

每星期六日有歌手駐唱,

如果有包場活動,也可以在台上一起同樂呢

 

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 餐廳內所有的海鮮都是新鮮送達,然後標上價錢,讓客人明白價目之後再點餐

 

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 此菜還提供飲料的服務,梅子綠茶、果汁,熱茶、咖啡等等都有

想要喝酒的人也可以在這裡自助拿取酒杯喔

(好貼心喔~~)

 

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 冰櫃裡又各式啤酒,是搭配下酒菜可以飲用的,

採自助式,先自行拿取,最後在結帳

 

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這次的聚餐是在二樓包廂中~~要從這樓梯上去

 

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樓上總共有兩間包廂

可以容納12~30人,

而且不收包廂費喔

 

 

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 今天的菜色同學已經事先安排好了,

真的不得不佩服小毛的用心啊

(起立鼓掌)

 

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首先登場的是

金沙中卷

這是一道口感相當酥脆又帶一點沙沙口感的菜色

中捲裹上鹹蛋黃及麵粉炸過

小朋友很喜歡呢

 

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新鮮的鱘龍生魚片

切的好厚一片,可以沾上哇沙米吃,

也可以放入火鍋中稍微燙一下,口感Q彈,

兩種吃法我都愛

 

 

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 花椒燒蛋

以花椒燒煮蛋,在撒上蔥花,就可以配上好幾碗白飯了

花椒麻而不辣,連小朋友也可以吃呢

 

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疑難雜症

光聽這個名字就覺得好有趣喔

這個以辣椒、香菜、蔥花,以及醋、醬油、糖等調味料拌入主要的主角花生

據說,這道下酒菜

只要有甚麼問題吃下後通通沒問題

為什麼呢?我直覺就是

因為有 酒啊~~~

一杯下肚 甚麼煩惱都沒有了 開心得甚麼疑難雜症都可以解決了 哈哈

 

 

 

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水煮牛肉

有多年川菜料理經驗的主廚 阿旺師

當然也要吃吃看他的拿手菜色味道如何啦~~

 

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美女店長親自來幫我們川燙牛肉

這道菜色是川菜的經典,不僅要有花椒的麻,也要有辣椒的辣

輕輕的將牛肉涮過,就可以大快朵頤啦~~

剛好今天很冷

吃得身體暖呼呼滴

 

 

 

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 府城辣椒雞

說真的這道我還沒吃幾口,因為肚子已經很飽了

但是看到這幾道菜色,想必主廚就是要讓客人配好多飯嘛~~~

這可不行,還沒等到主角上場呢!

 

 

 

 

 

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咚咚咚咚~~~~海鮮塔上桌

今天我們點了五層的海鮮塔

依照價錢不同可以在搭上更多層塔喔(4000~6000)

我們今天吃的是五層的4000元

有螃蟹、干貝、蝦子、九孔、牡蠣

每盤上都是新鮮還沒蒸煮過的,

拍幾張特寫再來對照蒸煮過後的不同喔~

 

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我最愛的牡蠣,

相當大顆呢!

阿旺師傅很細心地先將薑切絲、蒜切碎放入其中可以去腥提味(流口水)

 

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 先來張特寫吧!

每一盤都分量十足,好有誠意喔

這在台北可能吃不到這種價錢吧~~(喃喃自語中)

 

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阿旺師要將海鮮塔一層層疊上去,要開始大火烹煮了

要稍微等待,

根據不同食材,最難熟的放在最下面一層,蝦子比較易熟,所以在最上一層,

接著 

要有

.

.

.

.

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準 備 開 鍋 了

Ya ~~~

噔噔噔噔 

 

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 滿滿一大鍋熱騰騰的海鮮上菜啦

沒有絲毫的油都是用鍋蒸煮出來的口感喔

(健康吃法)

 

 

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 除了海鮮塔,還附上了新鮮的火鍋料理

 

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 還有牛肉肉片

最底層的火鍋湯頭擺放這些火鍋料

多種吃法很新鮮呢

 

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  看一看海鮮塔已經可以吃的特寫照

就打開鍋蓋就可以直接夾筷子拿來吃了

螃蟹肉、干貝、牡蠣都已經熟了可以開動了

 

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再來就是壓軸的

鱷冠滿盈鍋

說真的,一上來小姐真的怕怕的,我那膽小的兒子也很想尖叫

 

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 後來聽說原來台灣是產很多鱷魚的地區,養殖不少可以吃的鱷魚

而且鱷魚肉本身負有豐富的膠原蛋白,

為了 要試試看

口感到底如何

 

哈哈

 

 

 

 原來,鱷魚肉吃起來的口感有點跟雞肉很像

終於

挑戰成功

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

店家資訊:凱宴餐館

地址:新北市三峽區三樹路322-2號

電話:(02)2671-6366

營業時間:11:00~14:00 17:00~23:00

 

臉書:https://www.facebook.com/%E4%B8%89%E5%B3%BD-%E5%87%B1%E5%AE%B4%E9%A4%90%E9%A4%A8-1476978692422190/

 

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  封底參考圖片 

 營養師黃愛玲養身減重觀念一次到位 

20多年的臨床經驗,

中山醫學大學營養研究所畢業的黃愛玲,

已經將協助多人減重成功,並照顧身體的健康營養視為一生的職志,

計算卡路里、多動少吃、只吃蔬菜水果不吃油、相信減肥藥品,

在她的觀念中都是不正確的,

只有先均衡充足地攝取

醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、植物性營養素,

吃對食物、吃對營養,生理反應自然健康正常,

才有本錢減重或增胖!

 

採訪‧撰文──姚詠中  圖片提供──黃愛玲

 

  在還沒聽到營養師黃愛玲的演講之前,對於減重的觀念一直停滯在──那是屬於胖子世界的困擾,應該還輪不到瘦子的想法中!直到黃老師講出她專業的觀念後,才有種被打醒了的感覺,原來:減重不是只有肥胖人士的事情,只要是重視健康的人,不管你是胖子或是瘦子,都需要被灌注新的營養知識!

 

減重的迷思

 

  在輔導減重20多年的經驗中,黃愛玲對想來減重的人卻都抱持一種心態感到很無奈:「不知道是不是受廣告的影響,很多人都奢望,世上有一種仙丹,只要吃下它,就可以肆無忌憚的從早吃到晚,甚至也有聽說女明星,把食物吃下去後在挖吐出來的新聞,也跟著模仿;加上市面的減肥藥品不勝枚舉,對於身體傷害到底有多深,都沒有人考慮到後果!」黃愛玲對於前來諮詢以為是求助仙丹妙藥,她以專業的背景及經驗肯定的說:「當然沒有這種東西!以前沒有,現在沒有,將來真的有,那個發明人一定得諾貝爾醫學獎!」非常幽默、正面、充滿著活力的她,爽朗話語中帶著嚴肅觀念以正視聽!

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  還有個迷思就是:「很多人以為計算卡路里會瘦?」黃愛玲說:「大錯特錯!」她以專業的看法認為,少吃多動只是個沒有生命靈魂的敷衍口號,真要執行起來是很難行得通的,便以為減不下來是心理中的毅力不夠,「以我專業的經驗告訴你,瘦不下來是生理問題,是生理代謝功能出了問題。減重不是數學問題,光靠計算熱量是瘦不下來的,人體也不是機器,變動性和適應性太強,熱量/卡路里只是基本常識,並不是專業知識。」

 

  黃愛玲觀察到,台灣女性普遍存有一個「瀉肚子」迷思;甚至到以為把身體搞壞,消化道完全喪失功能最好,那麼就不會吸收營養,也就不會變胖了!她們只在意體重數字,卻不知道搞壞身體,人會變老、變醜、變腫、內分泌失調、不孕。甚至以為拉肚子、排宿便,就表示會瘦下來。黃愛玲常對胖美人分析:「脂肪層是在皮下組織,不在你的腸胃道裡,拉出來的頂多是食物的油脂,不會是你的體脂肪。」就算當時可能會因為嚴重脫水,營養吸收不良而讓體重「假性下降」一、二公斤,只要恢復正常飲食,體重一定會連本帶利還給你,甚至還多更多。黃愛玲說:「人體太聰明了,你用極端的方式對待它,它就用叛逆的方式來回報你!」

 
41OK

 

吃對的食物很重要

 

  關於飲食,很多人都有自己對自己喜愛食物的一套說詞,喜歡吃海鮮、愛吃肉食,或是只吃蔬菜水果來養生,就是無法對抗甜食的誘惑,或是沒有飯就覺得吃不飽,看到巧克力就無法克制……等說法。黃愛玲舉了一個個案來舉例:「第一眼看A小姐時,明顯從樣貌就知道她的營養狀況一定出了問題。35歲的年齡,但臉部線條已經鬆弛下垂,法令紋很深;手臂臀腿不止沒有肌肉線條,還鬆軟無力顯得浮腫。小腿輕輕一按壓,就有橘皮浮肉出現。」當時她非常不解的問我:「我是一個很注重健康的人,從很年輕就很注意保養而且運動量很大,也不吃油膩食物及米飯,幾乎都是吃蔬菜、水果,天天都喝精力湯!」心中有個大問號,問題到底出在哪裡?黃愛玲一聽,就知道這是一個極度營養不良而可能身體器官衰竭的潛在者!

 

  黃愛玲贊同她重視健康的養生態度,但前提是一定要讓自己有好的身體基礎,營養充足的身體,才可以根據自己的體力狀況安排適合自己的運動。「否則,明明身體已經很虛弱無力了,還要做大量耗體能的運動,身體一定不堪負荷。」

 
六大主營養素在體類各有所需

 

  基本的營養到底是甚麼?也就是人體需要的醣類、蛋白質、脂肪都應該要均衡攝取,身體的器官運作才能正常化,蔬果、纖維、酵素的存在也才有意義。」

 

 黃愛玲常喜歡用「男女主角」和「媒人」來比喻形容六大營養素在人體所扮演的角色地位。蛋白質、脂肪、醣類是相親時的男女主角,維生素、礦物質、水分是負責穿針引線的媒人角色。在人體的生理代謝需求上,媒介物質「維生素」「礦物質」「水分」固然重要,但是主要養分「蛋白質」「脂肪」「醣類」卻更不可缺少。一旦角色弄錯,只吃蔬果度日,而不攝取人體所需的基本原料,就會形成「媒人滿街跑,主角找不到」的奇怪現象;到頭來白忙一場。

 9.身體檢測

  大家都知道,碳水化合物能為人體提供最多的能量來源,例如米飯、麵食、五穀根莖類、麵包、甜點、甜飲料都是,根據活動量來補充較健康的複合式優質澱粉是最好的選擇,例如:五穀根莖類,而糕點餅乾、甜飲料、加工製品精緻的碳水化合物等則少碰為妙。

 

  可是有很多人被不正確的飲食觀念影響,以為想要瘦就不能吃澱粉食物,或是只吃肉不吃其他食物,只吃蔬菜水果就可以了,這都是很不正確的飲食方式。很多科學家研究發現,如果你長期沒有攝取碳水化合物,就會影響你身體放鬆和樂觀賀爾蒙的分泌。特別是一些原本就有憂鬱症的女性或是更年期的女性,一定要適量補充碳水化合物,而且不能隨便以不吃澱粉,光吃蔬菜水果,否則不但瘦不下來,還可能會將身體機能破壞、內分泌失調!

 

吃好油是必須要的堅持

 

  在黃愛玲營養師推廣的觀念下,他認為要有好的營養就一定要吃好的油,冷壓的亞麻仁油、苦茶油、酪梨油,或是日常飲食中最容易缺乏,需要額外補充的含量豐富Ω3的油等。尤其是減重的人特別要攝取足量的好油,她說:「好油有助於內臟機能正常代謝運作,穩定神經系統,以及幫助脂溶性維生素的吸收。在以往的經驗中,常會遇到一些想減肥的女性朋友,在首次諮詢時,仔細端詳她們的外表,會發現她們的皮膚乾燥,頭髮沒有光澤,氣色不佳;對談過程會覺得她們情緒不穩,思考模式跳躍不連慣;如果再合併生理週期混亂,內分泌失調,失眠頭痛等。那麼,差不多可以斷言是蛋白質和油脂的攝取出了問題了!」

 

  不知從甚麼時候開始,台灣很多女性吃飯時飯碗旁會有一碗白開水,也就是將食物去油過水,她們認為「食物的油」等於「身體的肥油」,不要吃油就身體就不會變胖。這些觀念都錯了!因為不吃油,人體很容易有血糖不穩的情形,肚子一餓,麵包糕點隨手抓了就吃,反而吃進了更多可怕的反式脂肪酸。久而久之,身體內的好油越來越少,壞油越來越多,生理機能一定會出問題。一旦產生因為內分泌失調所引起的肥胖問題,就不再是單純的少吃或多吃的問題了!

 
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營養好就有條件增胖或減重

 

  常常在諮詢時候,黃愛玲都會被問到這個問題:「不吃蛋白質會不會越來越胖?」長期不吃蛋白質的結果,會造成身體組織日漸衰老退化,消化器官鬆馳無力。因為當蛋白質供應不足時,會導致消化器官的肌肉韌帶鬆弛,某些內臟會改變位置和狀態:例如:胃脹氣、胃下垂、腸子糾纏,甚至影響消化吸收功能;當腸子的肌肉鬆弛後,基本的收縮和伸張功能就消失退化了,大部分的食物無法被消化,就會滋生出大量的腐敗壞菌,因而會讓許多愛美的女性覺得自己腹部很肥大,其實「便祕」很可能是主因,營養師黃愛玲在這裡要教你應該知道的營養小常識,就是:蛋白質和水腫型肥胖的關係。

 

  最常聽到的是,「黃老師,我連喝水也會胖!」有這困擾的人,是因為不知道「肥胖也是屬於營養不良的一種狀態」,該吃的營養沒吃到,不該吃的卻又吃得太多。黃愛玲說:「人體的肝臟可以製造一種蛋白質(白蛋白),主要能夠維持血液的膠體滲透壓,臨床上血漿中白蛋白的含量,常用來評估病患的營養狀態。如果營養狀況不良的人,這種蛋白質就無法產生足量,各組織中的廢物就不能清除,短時間內體內就會積存大量水分,讓人誤以為體重增加就是變胖了,愛美的女性反而會因此而減少食量,甚至不吃魚、肉、豆、蛋、奶,這類高營養價值的食物,這樣惡性循環的結果會使新陳代謝變差,水腫情況會更加嚴重!」所以要減的健康、漂亮、有體力,好吸收的完全蛋白質是一定要的。

 

  黃愛玲認為,如果減肥的人,完全要依靠自己的「毅力」和「決心」來支撐,這也不能吃,那也不能碰:「我可以坦白告訴你「百分之九十以上的人注定都會失敗!因為你和你聰明的身體唱反調,輸的人鐵定是你。」黃愛玲說,而且是敗在「人性弱點」,沒有人督導管理的自己多半是懶散鬆懈的。她說:「根據我長期的觀察,絕大多數的人是希望在生活上被規劃的,特別是在減肥時期,如果每天都有飲食原則可以遵循和執行,會比自己一個人努力來得輕鬆。」

 
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根據不同的個案建議不同菜單

 

  在她輔導的個案中,容佳是先生鼓勵她來找回健康的,心疼她長年操勞、導致身體失調,160分的身高,居然重達72公斤,體脂率也高達48%,幾乎有一個月中一半以上時間需要臥床休息。參考她的血液生化檢驗報告,以及自覺症狀之後黃老師說:「我的腦中快速和過往的臨床經驗做連結,容佳是典型的──虛冷水腫型肥胖,因為長期營養吸收不佳,所引起的器官功能退化,再加上內分泌失調所引起的肥胖,我請她不要把焦點放在體重上,反倒是要注意體脂肪的變化才是重點。」

   在飲食計畫規劃上叮嚀她必須特別注重「優質完全蛋白質」的攝取,三餐一定都要吃到:魚、肉、豆、蛋、奶等富含高單位營養的食物,而且要多吃,烹調方法越簡單越好。好油也要吃,各種冷壓萃取的植物油,純天然的動物油脂。主要的大原則先掌握好,並且開始每天確實做到,一年多以來,容佳有耐心的對待自己的身體,也固定回診,體脂肪和體重很有規律的持續下降中,精神和體力也逐漸恢復起來,體重只剩58公斤,體脂率26.5%。黃老師開心的說:「少了這十幾公斤的負擔,代謝恢復正常功能,容佳好像又復活回來了!」每每見到成功的案例達到理想標準,她是比任何人都開心,也難怪黃愛玲說:「這是個種福田的工作,我熱在其中,」活力十足的黃愛玲說話鏗鏘有力,每天都像充飽電力的狀態,完全看不出來,她今年已經48歲,而且每天才睡六個小時而已!

 

  宮億是黃愛玲老師眼中是個122公斤的帥哥,還沒減重前,除了滿臉的豆花青春痘,身體覺得負擔很重,呼吸會喘、脖子和肩頸常常覺得僵硬不順,腰部也時常會有不明原因的疼痛發生,更有糖尿病的毛病,對食物有依賴成癮性和飢餓恐慌症,舉凡桌上的食物,絕對一掃而空,食量大到令人驚訝搖頭。黃老師說:「宮億經過九個多月的減重輔導後,有天他自己發現,身體好像變輕鬆了,不再有奇怪的疼痛感,呼吸變得順暢舒服,更有趣的是說自己:終於知道甚麼叫做吃不下的感覺了!」

 
6.營養諮詢中 (1)

  所以,不要執著於「吃少」,而是必須先「吃對」。就算要少吃多動,也要建立在「吃對」的基礎上。先均衡充足地攝取醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、植物性營養素(phytonutrients),吃對食物、吃對營養,生理反應自然健康正常,也容易產生飽足感,不會因為饑餓亂吃,讓生理運作能夠自然而然步上健康的軌道,才是正確的養生健康觀念。

 

BOX:肥胖跟疾病汲汲相關

 

黃愛伶老師以:「肥胖通常是以下症狀或疾病的元兇…」,來強化肥胖帶來的疾病概念:肥胖=壽命短

    =癌症

    =脂肪肝(肝發炎)

    =糖尿病

    =高血壓(心律不整)

    =心臟病(心包油/血管硬化)

    =頭痛(頭部脹痛)

    =容易中暑(體溫協調性差)

    =免疫功能不佳(容易感冒)

    =鼻過敏(呼吸不順暢)

    =睡眠呼吸中止(睡覺打呼)

    =高尿酸(痛風)/高膽固醇/高血脂

    =骨質酥鬆=關節退化

    =膽瘜肉(膽結石)

    =腎結石

    =胃食道逆流(腸胃疾病)

    =疝氣

    =蕁麻疹體質/皮膚粗糙

    =內分泌失調(生理期異常)

    =子宮肌瘤(腺肌症)

    =不孕症

    =靜脈曲張

    =負面情緒多/憂鬱症(易發怒/遷怒他人)

    =容易疲倦

    =喪失自信心

 (同步刊登在SALUTE時尚生活誌)

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

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 IMG_4257_Fotor.jpg

 

 

我們每年暑假都選擇出國去,後來發現,陽明山天籟渡假酒店特別為了親子型暑假,推出了「探索天籟精選假期」,更深入的玩賞天籟各項活動與設施,當然有知名的百坪風呂及水世界。

也針對小朋友設計了許多課程,其中「腳踏台灣杉」木工職人課程,限量200組的台灣杉木材,在木作老師的指導下從切割、磨砂、鑽孔……由親子共同創作木屐,以有趣的方式讓孩子提升創造力並靜心完成作品。

 

Collage_Fotor.jpg

 

 

另一個活動亮點是與台灣昆蟲館合作推出「秘境生態探尋」,在專業講師帶領下帶領大小朋友們學習尊重生命、愛護環境,讓孩子在探索旅途中,也能互動學習,拓展孩子看待自然世界的角度。

這對傷透腦筋的媽媽們來說,到這裡邊度假邊玩邊學習,也是一項不錯的選擇

  

Collage_Fotor 16.jpg

 

     陽明山天籟渡假酒店擁有全國最大的露天風呂戲水區、千坪的草皮區以及友善的親子空間與設施,

可以說是離台北都會區最近也最優質的渡假勝地喔

 

 

Collage_Fotor 4.jpg

 

這次要特別介紹的是暑假時間

每週六日的夜晚星空BBQ晚宴,

在室內的可汗廳享用主廚現烤的生猛海鮮與多樣精選肉品,大啖蒙古烤肉配上冰涼啤酒

 

76E0345F-F7AD-4B6E-B2C2-04C4283B685A

 

 選用的肉質都是原肉,而非組合肉,牛肉則是選擇使用美國牛,

擁有豐富經驗的主廚劉子勛說

都是廚房內的廚師們是使用機器將肉片一片片切下來的,保證新鮮!

 

 10F35955-B097-4DD3-99C8-DF03947FDEB1

 

連豬肉都是師傅在廚房內先片好的,方便夾取

要夾多少吃多少是赤自助餐的最高原則

(浪費食物是不好的行為喔!)

 

DB01C495-D227-46C7-81DC-13B3161591A1  

 

個人偏好吃羊肉,

每次吃蒙古烤肉就認為怎麼能不拿點羊肉呢!

羊肉是必拿必吃的(握拳)

 

36BEC6FC-2F86-459F-AE41-DFA126398868

 

有人不吃四隻腿的肉,可以選擇雞肉喔~~

蒙古烤肉選擇吃雞肉,其實也別有番滋味

不同於牛羊豬,雞肉口感清淡,可以選擇加多點蔬菜搭配

 

 

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Collage_Fotor 5.jpg

 

劉主廚建議,自己選肉的時候最好一次只選一種肉質,

想要吃羊肉,就整碗裝羊肉就好,

然後,搭配上自己喜歡的蔬菜幾種,

例如:我喜歡吃空心菜、洋蔥、加些許鳳梨,然後一定要加滿滿的蔥段,這樣才好吃呢!

這是從小爸爸教我的吃法

至於調味料的方式,餐檯上有教法,不知道怎麼擺放的人可以直接照著做,

但冬眠貓建議,一定要加蒜泥跟檸檬水還有些許薑汁,會更讓肉味提鮮喔

另外,來上一杯生啤酒,在放鬆的聖地大快朵頤,這個才叫做度假嘛~~~

 

 Collage_Fotor 21.jpg

 

 

各位客官,看一下冬眠貓自己條配的羊肉烤肉,劉主廚親自炒出來的喔,

才剛炒,就聞到一股香味陣陣飄來,然後看到動作俐落的劉主廚,

刷的一聲,大爐子上的炒羊肉就這樣通通裝在碗中,酷斃了!

據說,蒙古烤肉的師傅一定要到這種程度才叫出師呢!

 39764BFD-6FD6-4496-87F5-B528D8114382

Collage_Fotor 3.jpg  

 

 

 在冷盤區以及飲料區,

當然也有日式的生魚片囉,新鮮的鮪魚切片、蝦子、魷魚捲等,

鳳梨以及芒果口味的啤酒,任你拿,真是好~~~爽~~~快~~~~

 

963D9E6A-8DC9-44DB-A6DF-96E6BAA4CF26

 

連冰淇淋都選用Haagen-Dazs等級的呢

 

雖然肚子已經很飽了,但是話說,甜點有另一個胃,再來個幾球吧!

天氣熱,最適合吃冰淇淋啦 

 2017.南洋季拍攝照片_170712_0020

 

看看這些充滿南洋風味的菜色,是不是令人食指大動呢 

 

432F5BDE-8143-4764-B757-2AB6311B2BEB

 

看到南洋風味的部分,首先看到的是蜜瓜蝦仁盅,

光是這盤就好消暑喔

 

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Collage_Fotor 8.jpg

 

 今夏的天籟,可說是滿滿的南洋風味,在室內餐檯的部分有各國料理,

泰式、越式、日式、台式等,劉主廚獻出十八般武藝,把各國南洋風味料理,

以及搭配在地金山的特產,融入在自助餐中,

無論是開胃了泰式洛神涼拌海鮮,以及泰式炸蛋,

分蹄佐檸檬汁、和風蜜汁胸雞肉、竹筍沙拉、

中式滷味拼盤、使用金山名產:地瓜做出來的有優格地瓜,

主廚以蜜漬的方式,將地瓜密到濃濃甜味,口感柔軟,入口即化,

令人食指大動,當然,主廚也照顧到了喜歡吃米飯的人,光是一大碗的地瓜飯,就是健康的飲食呢!

劉主廚希望客人在吃助餐也能夠兼顧健康喔

 

 

Collage_Fotor 9.jpg 

 

 劉子勛主廚曾經在墾丁福華、劍湖山王子等擔任過主廚,相當掌握得住遊樂區的餐飲口味,

選擇菜色也是挑適合全家大小的口味料理,

並且應用在地食材,來推展各地不同的農產品

例如:麥片香蒜奶油蝦,就是附上生菜葉一起吃,再來碗貢丸湯,不止解膩也解饞

 

Collage_Fotor 10.jpg 

 

 喜歡熱食的朋友當然也不能錯過餐檯上的熱食區,

南瓜海鮮米粉、塔香咖哩孔雀蛤、紅燒豬腳、櫻花蝦高麗菜

都是叫得上名號的大菜呢!

 

Collage_Fotor 6.jpg 

 

 小朋友以及女士們最喜歡的甜點,也是精緻可愛,櫻桃乳酪塔、來自歐洲最近很流行的瑪德蓮、

小巧可愛的泡芙、以及使用金山當地石材做研發的甜點:芝麻地瓜慕斯,可以看得出主廚的用心程度喔

 

IMG_4357_Fotor.jpg  

 

 登~登~登~登~~~~~~~~~~~~

暑假才有的BBQ上場了

 

Collage_Fotor 11.jpg 

 

看這個陣勢就知道

BBQ就是要在戶外,還要在廣大的空間樹木庭院,以及Live Band才算數!

還有就是

烤~~烤~~烤~~

一連串的烤物才是BBQ王道ㄚ

 

Collage_Fotor 12.jpg 

 

Collage_Fotor 13.jpg 

 

 劉主廚說,暑假的兩個月,天籟的戶外非常涼快,

有座椅、空間、還有大大的庭院可以擺BBQ餐檯,

擺上烤好了的天籟串參彩時蔬、俗稱美人腿的新鮮茭白筍、現烤的雞腿、香腸、肋排,

以及用海鹽醃漬的大尾鱸魚,

My God~~劉主廚現場將烤好的大條魚切開來讓我們拍照

光是那一層厚厚的海鹽

就耗費許多時間鋪置放進大爐子中烤熟

鱸魚皮烤得脆脆的,立即品嘗一口,不添加任何味道,純粹的鮮味

就足以讓人銷魂了

 

 Collage_Fotor 17.jpg  

 

Collage_Fotor 14.jpg 

 

 當然還有喜歡海鮮還有素食可吃的料理

花枝串、烤豬肉、鹽烤秋刀魚

以及包含南瓜、玉米、筊白筍、小芋頭、地瓜,用蒸籠蒸數十籠

想吃可以從蒸籠中熱呼呼的拿一籠 

 

天氣真是好 藍天白雲,令煩惱都拋諸事外        

Collage_Fotor 15.jpg

 

 陽明山天籟擁有全國最大千坪的草皮區以及友善的親子空間與設施,

相當值得來踏青放鬆

 

 

130ADCD5-A4FF-464D-BE8B-EA737229C97A

Collage_Fotor 18.jpg

 

 

每週六晚上六點到八點的星光BBQ 可以一邊現場點歌悠閒地跟家人朋友吃晚餐

既然是親子之旅,當然在BBQ中也有符合小朋友最愛:棉花糖

暑假是屬於小朋友的日子

這裡則是小朋友天堂,

吃多少都不會被罵,呵呵~~

 

 Collage_Fotor 19.jpg

 

 超級親切以多年經驗的劉子勛主廚

從室內忙到室外,檢查每個項目細節,也親自坐鎮上場

烤、炒、煮、烹調~~~樣樣來

問劉主廚最得意之作是甚麼?

他說:樣樣都是他精心設計的,但大力跟我推薦BBQ燒烤串

以及優格蜜地瓜,還要我盡情的暢飲生啤酒

真是太豪邁啦~~

 

 

3B9F1499-F546-47AF-B6C4-EE736743791F

 

 最High的時段來啦~~

 

天籟特別在每週六晚上八點施放煙火秀

雖然規模不大,但是花樣還是有的,光是一場三分鐘的煙火秀

就足以讓人感受熱情及用心的態度

 Collage_Fotor 20.jpg

 

現場還有樂團駐唱、煙火施放及互動小遊戲,享受夏季的熱情;

晚餐後漫步至天籟月池畔邊欣賞由專業表演團體所帶來的火舞、佛朗明哥舞、泡泡秀、街舞……等精彩表演饗宴,

或是可選擇前往朱銘美術館微光慢遊夜間開館活動,天籟將提供接駁服務。

 

 669C8169-51E3-4A87-BA2D-D6AE474A253C

 

 以上就是暑假探索天籟的活動表

從星期五下午開始到星期天下午都有親子的活動

爸爸媽媽可以根據孩子們的喜好報名參加喔

 

Collage_Fotor 22.jpg

 

 星期六晚上的八點半,在月池有夏夜晚風池畔表演

這星期我們欣賞到的是泡泡秀

兩位報泡泡達人帶來許多的泡泡,變化無窮,孩子們樂在其中,興奮不已!

 

 

 9092520D-629B-4869-8F5C-95AB4F15C53E

 

天籟還有著名的水世界,是孩子們的快樂天堂

可以看到夕陽西下 風景更迷人

 

Collage_Fotor 23.jpg

 

 

陽明山天籟擁有全國最大的露天風呂戲水區,

在夏日夜晚、微風徐徐之際,也可以來泡一下溫泉及冷泉,讓碳酸泉排除疲憊的身軀並洗滌心靈。

室內溫泉的設計相當完備,有SPA池、紅外線烤箱

及冷熱池,活絡皮膚的新陳代謝,尤其泡入冷泉中,讓皮膚收縮舒張,好不刺激啊!

 

暑假期間另推出平日入住三天兩夜「探索天籟假期」專案

更多的暑期「探索天籟」系列活動細節與其他優惠方案,

歡迎至官網www.tienlai.com.tw或逕洽飯店02-2408-0000查詢及預約

Collage_Fotor 24.jpg

 

  讓小資爸媽也可輕鬆出遊,天籟特別加碼五大好禮,

贈送每房一位12歲以下小朋友免費入住、草山房型可享免費升等兩大床的四人房空間、朱銘美術館門票、超人氣寶可夢氣泡水,

還能得到抽大獎機會,獲得由玩具反斗城、康軒文教、城邦文化所提供的精美圖書與玩具禮品,

假日二泊五食全包式住房專案,兩大一小22,230元起,讓您不出國也能玩的精采。

 

 

713C8EC9-9F7C-41ED-B177-2CD29FF2A3DC

 

 【陽明山天籟】

電話:+886-2-2408-0000

地址:新北市金山區重和里名流路1-7號

歡迎至官網www.tienlai.com.tw 查詢相關活動及預約訂房



person208 【遊】四季主題露天風呂+SPA水世界

 

暢遊天籟
享受全國最大2000坪露天風呂 / SPA水世界空間
佐以主廚特製主題午餐
領略時間更迭 品嚐生活緩慢的美好。

平日每人 NT$1,090
假日每人 NT$1,290
兒童不分平假日每人 NT$690

*配合暑期餐飲活動,6/24-9/3期間,每週五、六、日皆以假日價計費之。

inspiration  貼心小叮嚀  此專案適用日期為即日起至2018/02/28。

  1. 四季主題午餐欲更換晚餐,每人另加價NT$350;2017/06/24-8/26期間每週六推出星空BBQ晚餐,如需更換晚餐,大人另需加價NT$450/人、兒童需加價NT$180/人。                       
  2. 如遇農曆春節期間、連續或特殊假日及逢暑假期間,因供應不同餐型,加價請依飯店現場公告為主。
  3. 使用露天風呂,限單日單次進出使用。

 

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我們每年暑假都選擇出國去,後來發現,陽明山天籟渡假酒店特別為了親子型暑假,推出了「探索天籟精選假期」,更深入的玩賞天籟各項活動與設施,當然有知名的百坪風呂及水世界。

也針對小朋友設計了許多課程,其中「腳踏台灣杉」木工職人課程,限量200組的台灣杉木材,在木作老師的指導下從切割、磨砂、鑽孔……由親子共同創作木屐,以有趣的方式讓孩子提升創造力並靜心完成作品。

 

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另一個活動亮點是與台灣昆蟲館合作推出「秘境生態探尋」,在專業講師帶領下帶領大小朋友們學習尊重生命、愛護環境,讓孩子在探索旅途中,也能互動學習,拓展孩子看待自然世界的角度。

這對傷透腦筋的媽媽們來說,到這裡邊度假邊玩邊學習,也是一項不錯的選擇

  

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     陽明山天籟渡假酒店擁有全國最大的露天風呂戲水區、千坪的草皮區以及友善的親子空間與設施,

可以說是離台北都會區最近也最優質的渡假勝地喔

 

 

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這次要特別介紹的是暑假時間

每週六日的夜晚星空BBQ晚宴,

在室內的可汗廳享用主廚現烤的生猛海鮮與多樣精選肉品,大啖蒙古烤肉配上冰涼啤酒

 

76E0345F-F7AD-4B6E-B2C2-04C4283B685A

 

 選用的肉質都是原肉,而非組合肉,牛肉則是選擇使用美國牛,

擁有豐富經驗的主廚劉子勛說

都是廚房內的廚師們是使用機器將肉片一片片切下來的,保證新鮮!

 

 10F35955-B097-4DD3-99C8-DF03947FDEB1

 

連豬肉都是師傅在廚房內先片好的,方便夾取

要夾多少吃多少是赤自助餐的最高原則

(浪費食物是不好的行為喔!)

 

DB01C495-D227-46C7-81DC-13B3161591A1  

 

個人偏好吃羊肉,

每次吃蒙古烤肉就認為怎麼能不拿點羊肉呢!

羊肉是必拿必吃的(握拳)

 

36BEC6FC-2F86-459F-AE41-DFA126398868

 

有人不吃四隻腿的肉,可以選擇雞肉喔~~

蒙古烤肉選擇吃雞肉,其實也別有番滋味

不同於牛羊豬,雞肉口感清淡,可以選擇加多點蔬菜搭配

 

 

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劉主廚建議,自己選肉的時候最好一次只選一種肉質,

想要吃羊肉,就整碗裝羊肉就好,

然後,搭配上自己喜歡的蔬菜幾種,

例如:我喜歡吃空心菜、洋蔥、加些許鳳梨,然後一定要加滿滿的蔥段,這樣才好吃呢!

這是從小爸爸教我的吃法

至於調味料的方式,餐檯上有教法,不知道怎麼擺放的人可以直接照著做,

但冬眠貓建議,一定要加蒜泥跟檸檬水還有些許薑汁,會更讓肉味提鮮喔

另外,來上一杯生啤酒,在放鬆的聖地大快朵頤,這個才叫做度假嘛~~~

 

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各位客官,看一下冬眠貓自己條配的羊肉烤肉,劉主廚親自炒出來的喔,

才剛炒,就聞到一股香味陣陣飄來,然後看到動作俐落的劉主廚,

刷的一聲,大爐子上的炒羊肉就這樣通通裝在碗中,酷斃了!

據說,蒙古烤肉的師傅一定要到這種程度才叫出師呢!

 39764BFD-6FD6-4496-87F5-B528D8114382

Collage_Fotor 3.jpg  

 

 

 在冷盤區以及飲料區,

當然也有日式的生魚片囉,新鮮的鮪魚切片、蝦子、魷魚捲等,

鳳梨以及芒果口味的啤酒,任你拿,真是好~~~爽~~~快~~~~

 

963D9E6A-8DC9-44DB-A6DF-96E6BAA4CF26

 

連冰淇淋都選用Haagen-Dazs等級的呢

 

雖然肚子已經很飽了,但是話說,甜點有另一個胃,再來個幾球吧!

天氣熱,最適合吃冰淇淋啦 

 2017.南洋季拍攝照片_170712_0020

 

看看這些充滿南洋風味的菜色,是不是令人食指大動呢 

 

432F5BDE-8143-4764-B757-2AB6311B2BEB

 

看到南洋風味的部分,首先看到的是蜜瓜蝦仁盅,

光是這盤就好消暑喔

 

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Collage_Fotor 8.jpg

 

 今夏的天籟,可說是滿滿的南洋風味,在室內餐檯的部分有各國料理,

泰式、越式、日式、台式等,劉主廚獻出十八般武藝,把各國南洋風味料理,

以及搭配在地金山的特產,融入在自助餐中,

無論是開胃了泰式洛神涼拌海鮮,以及泰式炸蛋,

分蹄佐檸檬汁、和風蜜汁胸雞肉、竹筍沙拉、

中式滷味拼盤、使用金山名產:地瓜做出來的有優格地瓜,

主廚以蜜漬的方式,將地瓜密到濃濃甜味,口感柔軟,入口即化,

令人食指大動,當然,主廚也照顧到了喜歡吃米飯的人,光是一大碗的地瓜飯,就是健康的飲食呢!

劉主廚希望客人在吃助餐也能夠兼顧健康喔

 

 

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 劉子勛主廚曾經在墾丁福華、劍湖山王子等擔任過主廚,相當掌握得住遊樂區的餐飲口味,

選擇菜色也是挑適合全家大小的口味料理,

並且應用在地食材,來推展各地不同的農產品

例如:麥片香蒜奶油蝦,就是附上生菜葉一起吃,再來碗貢丸湯,不止解膩也解饞

 

Collage_Fotor 10.jpg 

 

 喜歡熱食的朋友當然也不能錯過餐檯上的熱食區,

南瓜海鮮米粉、塔香咖哩孔雀蛤、紅燒豬腳、櫻花蝦高麗菜

都是叫得上名號的大菜呢!

 

Collage_Fotor 6.jpg 

 

 小朋友以及女士們最喜歡的甜點,也是精緻可愛,櫻桃乳酪塔、來自歐洲最近很流行的瑪德蓮、

小巧可愛的泡芙、以及使用金山當地石材做研發的甜點:芝麻地瓜慕斯,可以看得出主廚的用心程度喔

 

IMG_4357_Fotor.jpg  

 

 登~登~登~登~~~~~~~~~~~~

暑假才有的BBQ上場了

 

Collage_Fotor 11.jpg 

 

看這個陣勢就知道

BBQ就是要在戶外,還要在廣大的空間樹木庭院,以及Live Band才算數!

還有就是

烤~~烤~~烤~~

一連串的烤物才是BBQ王道ㄚ

 

Collage_Fotor 12.jpg 

 

Collage_Fotor 13.jpg 

 

 劉主廚說,暑假的兩個月,天籟的戶外非常涼快,

有座椅、空間、還有大大的庭院可以擺BBQ餐檯,

擺上烤好了的天籟串參彩時蔬、俗稱美人腿的新鮮茭白筍、現烤的雞腿、香腸、肋排,

以及用海鹽醃漬的大尾鱸魚,

My God~~劉主廚現場將烤好的大條魚切開來讓我們拍照

光是那一層厚厚的海鹽

就耗費許多時間鋪置放進大爐子中烤熟

鱸魚皮烤得脆脆的,立即品嘗一口,不添加任何味道,純粹的鮮味

就足以讓人銷魂了

 

 Collage_Fotor 17.jpg  

 

Collage_Fotor 14.jpg 

 

 當然還有喜歡海鮮還有素食可吃的料理

花枝串、烤豬肉、鹽烤秋刀魚

以及包含南瓜、玉米、筊白筍、小芋頭、地瓜,用蒸籠蒸數十籠

想吃可以從蒸籠中熱呼呼的拿一籠 

 

天氣真是好 藍天白雲,令煩惱都拋諸事外        

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 陽明山天籟擁有全國最大千坪的草皮區以及友善的親子空間與設施,

相當值得來踏青放鬆

 

 

130ADCD5-A4FF-464D-BE8B-EA737229C97A

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每週六晚上六點到八點的星光BBQ 可以一邊現場點歌悠閒地跟家人朋友吃晚餐

既然是親子之旅,當然在BBQ中也有符合小朋友最愛:棉花糖

暑假是屬於小朋友的日子

這裡則是小朋友天堂,

吃多少都不會被罵,呵呵~~

 

 Collage_Fotor 19.jpg

 

 超級親切以多年經驗的劉子勛主廚

從室內忙到室外,檢查每個項目細節,也親自坐鎮上場

烤、炒、煮、烹調~~~樣樣來

問劉主廚最得意之作是甚麼?

他說:樣樣都是他精心設計的,但大力跟我推薦BBQ燒烤串

以及優格蜜地瓜,還要我盡情的暢飲生啤酒

真是太豪邁啦~~

 

 

3B9F1499-F546-47AF-B6C4-EE736743791F

 

 最High的時段來啦~~

 

天籟特別在每週六晚上八點施放煙火秀

雖然規模不大,但是花樣還是有的,光是一場三分鐘的煙火秀

就足以讓人感受熱情及用心的態度

 Collage_Fotor 20.jpg

 

現場還有樂團駐唱、煙火施放及互動小遊戲,享受夏季的熱情;

晚餐後漫步至天籟月池畔邊欣賞由專業表演團體所帶來的火舞、佛朗明哥舞、泡泡秀、街舞……等精彩表演饗宴,

或是可選擇前往朱銘美術館微光慢遊夜間開館活動,天籟將提供接駁服務。

 

 669C8169-51E3-4A87-BA2D-D6AE474A253C

 

 以上就是暑假探索天籟的活動表

從星期五下午開始到星期天下午都有親子的活動

爸爸媽媽可以根據孩子們的喜好報名參加喔

 

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 星期六晚上的八點半,在月池有夏夜晚風池畔表演

這星期我們欣賞到的是泡泡秀

兩位報泡泡達人帶來許多的泡泡,變化無窮,孩子們樂在其中,興奮不已!

 

 

 9092520D-629B-4869-8F5C-95AB4F15C53E

 

天籟還有著名的水世界,是孩子們的快樂天堂

可以看到夕陽西下 風景更迷人

 

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陽明山天籟擁有全國最大的露天風呂戲水區,

在夏日夜晚、微風徐徐之際,也可以來泡一下溫泉及冷泉,讓碳酸泉排除疲憊的身軀並洗滌心靈。

室內溫泉的設計相當完備,有SPA池、紅外線烤箱

及冷熱池,活絡皮膚的新陳代謝,尤其泡入冷泉中,讓皮膚收縮舒張,好不刺激啊!

 

暑假期間另推出平日入住三天兩夜「探索天籟假期」專案

更多的暑期「探索天籟」系列活動細節與其他優惠方案,

歡迎至官網www.tienlai.com.tw或逕洽飯店02-2408-0000查詢及預約

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  讓小資爸媽也可輕鬆出遊,天籟特別加碼五大好禮,

贈送每房一位12歲以下小朋友免費入住、草山房型可享免費升等兩大床的四人房空間、朱銘美術館門票、超人氣寶可夢氣泡水,

還能得到抽大獎機會,獲得由玩具反斗城、康軒文教、城邦文化所提供的精美圖書與玩具禮品,

假日二泊五食全包式住房專案,兩大一小22,230元起,讓您不出國也能玩的精采。

 

 

713C8EC9-9F7C-41ED-B177-2CD29FF2A3DC

 

 【陽明山天籟】

電話:+886-2-2408-0000

地址:新北市金山區重和里名流路1-7號

歡迎至官網www.tienlai.com.tw 查詢相關活動及預約訂房



person208 【遊】四季主題露天風呂+SPA水世界

 

暢遊天籟
享受全國最大2000坪露天風呂 / SPA水世界空間
佐以主廚特製主題午餐
領略時間更迭 品嚐生活緩慢的美好。

平日每人 NT$1,090
假日每人 NT$1,290
兒童不分平假日每人 NT$690

*配合暑期餐飲活動,6/24-9/3期間,每週五、六、日皆以假日價計費之。

inspiration  貼心小叮嚀  此專案適用日期為即日起至2018/02/28。

  1. 四季主題午餐欲更換晚餐,每人另加價NT$350;2017/06/24-8/26期間每週六推出星空BBQ晚餐,如需更換晚餐,大人另需加價NT$450/人、兒童需加價NT$180/人。                       
  2. 如遇農曆春節期間、連續或特殊假日及逢暑假期間,因供應不同餐型,加價請依飯店現場公告為主。
  3. 使用露天風呂,限單日單次進出使用。

 

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紅蝦評鑑的義大利創意餐廳  

Marco創意的手藝 散發微笑的靈魂 

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  除了眾所孰悉的米其林餐廳之外,

其實名聞義大利菜的評鑑,

就是依照紅蝦(Gambero Rosso)來評價!

義大利人說,

吃義大利菜請看紅蝦,就知道在義大利美食界的重要指標地位!

這家店的靈魂人物Marco Lotito,

早在義大利米蘭就已經拿過紅蝦的最具創意餐廳獎,

身為台灣女婿的他,跟著混血兒妻子一起回台創業,

打造散發活力溫馨的La Sorriso餐廳,開幕沒多久即獲得紅蝦肯定,

不懂中文的Marco要以全世界的語言「微笑」加上食物攻佔人心!

 

Text/姚詠中     Photos/La Sorriso

 

  (本篇刊登於Saulte)     

 

 

  一走進大片落地窗的La Sorriso,立即被它明亮且溫馨的氛圍所震攝。這是義大利獲得紅蝦餐廳榮譽的主廚Marco首次創業找地點的時候,所感受的第一個直覺,「沒錯,就是這裡了!」Home Hotel大安店的一樓的空間,讓他有強烈靈感,加上義大利人對家的眷戀,「Home」這個字眼深深吸引了他,在2個月的時間就完成了在台灣創業的第一步!

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  開啟了創業生涯,與他的混血兒太太Silvia,也是最佳的靈魂拍檔有密切的關係。媽媽是宜蘭人,爸爸是義大利人的Silvia,為了女兒的教育問題,一直嚮往可以回台灣定居,而在米蘭知名餐廳Bianco Latte擔任主廚的Marco,知道了太太的期望,兩個人約定好為了孩子要回台灣,溫柔又敏感的Marco默默的準備了2年,直到有一天,Marco告訴Silvia說:「我準備好了,回台灣去吧!」                                                                                                                                                                                                                                       

 

【創意  是他無限的寶藏】

  到台灣一句中文都不會說的Marco,一切大小事情都靠著太太Silvia打點,有著芭蕾舞者氣質,混血兒的微笑臉龐讓他看起來像似女神,穿梭在La Sorriso幫忙招呼應對,是La Sorriso最佳的公關代表,對Marco餐飲業上的一切堅持,她都非常清楚,並掌握得宜,她說:「Marco有著藝術家的個性,要將自己的理念實踐發揮;尤其曾經在五星級飯店工作過,對於所謂知名大菜以及做菜技巧工法習得不少,但是Marco細膩的藝術創作靈魂,讓他想以更平民化的方式,將義大利菜色的多元化推介給台灣!」而曾經是舞者的Silvis,也將這份對於藝術的堅持轉移在Marco的身上,Silvia說:「雖然走入了家庭而放棄舞蹈,但是這份光環現在Marco發揮得極致,來台灣開店才1個月就獲得義大利紅蝦最有創意餐廳,我也深感驕傲!」

 

  鶼鰈情深的Marco與Silvia,在台灣辛苦創業當然也遇到了許多狀況,但Silvia總能把Marco內在所想的演繹出來並解決問題,讓Marco發揮創意研究菜色。之前,Marco曾經跟著Silvia來到台灣幾次,驚訝於台灣這個寶島物產豐饒與食材的多元化,讓他相信加上藝術的創意,一定可以有所發揮。

 

  「創意」就是Macro無窮盡的寶藏,他擅長將不同食材的特色,藉由創意的結合,來發揮畫龍點睛之效。特別是市場上看到的台灣蔬果,雙魚座的他馬上發揮想像力,以義大利的方式來烹調,所以有了中義混血的「奶奶的丸子」。是Marco看到了市場上的皇宮菜,便以此為餡料,剁得細細,伴著高營養的黎麥、紅洋蔥做成綠色丸子形狀,經定型烘烤後,搭配香菇及荷蘭豆、玉米,一起拌著吃。Marco說:「這道菜是家鄉的味道,對我來說,是透過懷念奶奶料理的回憶,傳達對家人一股內在心靈的力量,也是思鄉的一道療癒菜色,呈現了家裡用餐時所散發出來的歡樂微笑!」

 
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【靈感  來自每一次的感動】

  曾在五星級的萬豪酒店及四季酒店的工作經驗,對於所謂的食材前衛工法,對Marco來說一點都不困難,但Marco卻是喜歡以平易近人方式,將美食分享呈現,讓「真正義大利菜」更親民地貼近台灣消費者。他說,「我想做一家客人1個月會來好幾次的餐廳,菜單上都是經典且道地的義大利常民美食。」

 

  Marco是位敏感且細緻的主廚,在他的邏輯中,運用當地食材掌握新鮮度,是烹調的本質,而烹飪技巧則是Marco最擅長的四覺展現尤其是如同一幅精彩畫作般的擺盤,當他端出一盤盤菜色時,總會讓客人眼口心鼻同時驚豔,展開會心的微笑與心情,來品味紅蝦主廚的靈感和創意!

 
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  雖然在米蘭成長,出生在義大利拿坡里的Marco,家裡三代都在拿坡里海邊捕魚,讓他對海鮮料理相當擅長。來到台灣後的一次台南旅行,細膩的將生活體悟融入菜色中,日落黃金鮭魚」,是Marco將當時眼前所見的水岸落日景色,用鮭魚等台灣特有食材表現,他以日式炙燒手法將魚皮烤得焦脆,並撒入台灣高山香料馬告,酥黃帶有油脂口感的魚肉,搭配爽脆一旁的爽脆的黃瓜以及烤茄子,一抹南瓜醬就是他遙望夕陽西下那一幕的感受,吃著這道菜,驚豔著的不止是Marco將鮭魚處理的外酥內嫩,舌尖上的味蕾,滿溢著胡椒、薑氣、檸檬香,結合視覺與味覺的衝擊體驗,吃下的每一口都是藝術。

 

  烏魚子海膽墨魚麵是很經典的一道地中海菜,Marco選用基隆漁港當季的丁香魚並以高溫炸得酥脆,小卷則清爽彈牙、吃得出牡蠣的鮮度及軟嫩的章魚等,將濃郁味道的海膽墨魚麵,擺放在長方形得盤上,巧手的Marco擺放藝術品的將丁香魚及各類海鮮,如同插花般的促立綻放,光視覺上的效果就搶眼,最後再以香味十足的貴氣烏魚子最點綴,吃一口用麵條搭配上的食材,真是令人拍手叫好,墨魚麵跟烏魚子,這中西合併的元素,Marco用台灣海鮮詮釋地中海料理,別有一番風味!

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【手工  是最用心的料理方式】

 提到麵食類的菜色,不能不提在Al Sorriso的義大利麵都是Marco手工自製,除了烏魚子海膽墨魚麵的複雜工序,還有胭脂蝦.迷你蔬菜手工條紋的捲心麵 (Garganelli)是中義古都波隆那特有的義大利麵食,Marco以胭脂蝦搭配主料,不需太多複雜的廚技與工序,就已非常美味。

 

  此外,手工做的Piadina義式捲皮,這個在義大利街頭流行的文化小吃,光是Piadina的餅皮就是考驗主廚的功力,從餅皮的原料比例、揉麵的軟硬度、溫度的掌握、煎餅的火侯以及厚度,都是Marco精心計算的比例,這需要平衡味道的掌握度加上細膩搭配各類食材,以芝麻葉、沙拉米、臘腸、雞肉、牛肉為內餡,同時撒上莫砸扎瑞拉起士,滿滿的內餡,咬下一口,幸福飽滿!Marco說:「一個好吃的義大利捲餅,餅皮佔了主要因素,餅皮的香氣不能蓋過內餡,兩者要呈現最和襯的搭配,相互融入其中,而非搶了彼此風采

 
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  不少喜歡義大利菜的食饕,用餐時喜歡多點些開胃菜享受多樣食趣,Al Sorriso的開胃菜就可以用口舌周遊義大利,有外層酥脆、以莫札瑞拉起司、醃漬鯷魚、番茄、羅勒為內餡的「酥炸莫札瑞拉麵包」用義式臘腸、乳酪與朝鮮薊或是番茄、芝麻葉與黑橄欖為搭配餡料的「義式普切塔烤麵包」或是以乳酪搭配炭烤當季時蔬「水牛乳酪」都可以嘗鮮一試。當然,飯後的甜點,抑或是下午茶的糕點麵包,不但手工自製,絕對「涮嘴」到欲罷不能!

 

  已經是Marco迷的老饕說的:「無法單單透過文字轉譯Al Sorriso菜單上的每一道美食,唯有親自體驗,才能領略其中奧妙。奧妙的不止是在視覺上,更在味覺與口慾的結合,那是一種令人會心微笑的藝術心靈饗宴!」

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學校美麗的義工媽媽一直找我去吃涼麵,

可能知道夏天一到我就是個涼麵控

當然啦~~

夏天不吃涼麵還要吃甚麼?

他說有一家不加鹼的好吃涼麵,那肯定要去品嘗一下才是!

 

 

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一到門口還不到中午,但是天氣炙熱,

已經很多人都提早在12點前報到先用餐

想必是怕一會兒上班族人潮一多,沒位置了吧

 

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原來是從饒河夜市附近一家小店面開始做起

七月才搬到八德路靠近監理站的地點

喜歡作東弄西的阿成,本業是藥商

閒暇之餘喜歡煮東西

他說:「看到這麼多黑心商品,怎麼會安心吃嘛!

乾脆自己做來吃才安心!」

 

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原本在小店的工作攤位也捨不得放棄

直接放在大店面中擺放,直接現煮起來

算一算,阿成涼麵賣的東西很單純

涼麵、肉粽、碗粿為主

味增湯為主,夏天則還有個竹筍湯,冬天則為菜頭湯

 

 

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一進門,跟一般小吃店一樣,用單子自己填寫要吃的,

內吃或是外帶皆可喔^^

 

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不到12點鐘,已經有人來買中餐了~~(動作真快)

 

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 阿成說,裡個小平頭的就是他的涼麵師傅

從當藥廠業務開始就認識開他

還時不時的跟他央求教他怎麼做涼麵

很有個性的他就是不教,甚至還退休不賣了!

直到有天,聽到阿成真的要開店了

才把真功夫交給他,不過閒不下來的阿城老闆

還是把煮麵的工作交給老師傅做

專業的他,選擇不含鹼的麵條

把今天送來的麵條一早就開始煮麵、過水、和麵

將一大盆的冷卻涼麵舖好網蓋待中午客人現點使用

這些麵賣完就沒了,是他們的堅持!

 

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從秤重、到淋醬、切黃瓜絲,在放一大匙的皮蛋製作的醬

就是阿成的招牌涼麵

 

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阿成的招牌涼麵在吃之前一定要攪拌均勻才好吃喔  

這位美麗的媽媽大力推荐吃這道涼麵

 因為她說:每次來都點這個

 

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除了涼麵,還有熱騰騰的碗粿

其實老實說,我一點都不愛吃碗粿

不知道為什麼,總覺得不好吃也不喜歡太多的淋醬

但是為了試一試老闆自製的醬汁,以及菜一起搭配的味道

試了一口,打破了我對碗粿的既有印象

好~~綿~~~密

尤其是那不嫌膩的醬汁,搭配去過鹹水的菜脯

嗯~~~~吃一口,還真不錯!

 

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甚麼都自己DIY的老闆,淋上蒜頭汁,也是現打的

 

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這個老饕什錦麵,剛看擺放的食材就知道很澎拜

花枝、蚵仔、蝦子、木耳、宏蘿蔔、白菜~~~~

老闆阿成現叫現煮,不到五分鐘,熱騰騰的什錦麵上桌

一大碗100元

也是吃過的人必點的人氣品喔

 

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 檯上的所有小菜,通通都是阿成自己做的

滷豆干、滷蛋、豬耳朵、甚至式泡菜、烤麩

都是阿成利用晚上的時間,自己在廚房切切弄弄做出來的

聽說下午是他變身成藥品業務,真好奇怎麼會有這麼多時間搞這些阿?

真的要好好請教他的時間管理分配時間的方法!

 

 

 那就更不用說肉粽了!來自石門自家的肉粽

淋上醬汁就很銷魂~~~看朋友這個表情就知道啦

(等我拍完照也給我吃一口啦!)

 

 

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 喜歡吃辣的人也可以淋上點辣椒醬

聽說這個也是老闆自己做的,還用上四川的花椒呢~~

(老闆,真懷疑你有沒有在睡覺啊?)

 

 

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 二話不說,馬上偷偷蹲在廚房附近看老闆阿成都是用甚麼醬汁

讓涼麵、肉粽、還有碗粿加分不少

首先發現的是:創立於民國36年的赫赫有名的鬼女神頂級調味極品金味原液

舉凡各大餐廳、小吃店、食品加工廠的神奇祕方

鼎泰豐、鴨肉扁,可都是鬼女神的愛用者呢

它的醬油色澤琥珀金黃,風味清新,味道香醇甘甜

阿成說這還有分淺色及深色的醬油

就好像是廣東人使用的老抽、生抽的意思是一樣的

 

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 涼麵使用的是信成油廠出品的芝麻醬

一打開聞就很香耶,果然是由廠出品的才有這種香味

已經傳承到第三代了呢

 

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成立於1903年的高家五印醋,現由第五代傳承,

民國102年高家傳人高奇平有感於創辦人一直以(仁義禮智信)君子五賢作為傳家之寶,再推出五賢醋品牌

這也是許多知名餐廳的愛用品牌,例如鼎泰豐、

高記、度小月擔仔麵、周氏蝦捲、新港奉天宮鴨肉羹等台灣美食,增添不凡風味。 

阿成老闆經營的雖是小店,但是產品都很講究呢!

  

 

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 連店內的冬瓜茶飲品也是自己的,

用的就是百年老店府城冬瓜世家的義豐冬瓜塊

 

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阿成說飲品也要自己做的才有誠意 茶飲是冷泡茶做的 冬瓜茶自己煮的

這樣一杯才25大洋

 真的很值得呢

 

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連過濾器都是用最好的

因為用水量很大,裝了兩隻,讓水更清純乾淨

 

 

 

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 嚴格說起來,阿成涼麵店的外表一點都不起眼

就跟認真的阿城一樣

看不出來實際是個有生技藥品背景的人呢

選用好的商品,加上勤奮的上進心

根本沒有打廣告

開幕也才一個多月,生意就好極了

印驗:實力、誠懇、好吃,才是最重要的:)

 

阿成川味涼麵

台北市松山區八德路三段199巷1弄2號

02-25772701

 

 

 

 

 

 

 

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C.C.Kiss自從去年三月在查理布朗忠孝復興店樓上開幕以來

靠著鐵板系列以及自製雪糕獲得許多消費者的青睞

這個月(七月一日)開始

將自家強項的烘焙麵包也端上餐桌

除了三款的樂活鮮時蔬沙拉,迎接夏天的來到

並滿足不受負擔的要求:大量的生菜上,結合三種不同主角

凱薩嫩雞沙拉馬鈴薯與嫩雞胸肉拌上大量時蔬以及自製的凱薩醬

燻鮭魚沙拉燻鮭魚擁有豐富的健康油脂,是養生人士的最佳選擇,加上了蘿蔓及油醋醬,胃口大開

BBQ雞肉與新鮮時蔬沙拉兼具蛋白質與纖維的豐富口感

 

 

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這就是今天開始最新的菜色,拍得有點遠,

是為了要讓讀者知道,在每一種項目都有推陳出新

算算在桌面上就擺上了含飲品共11種的菜色

除了剛剛說的三道沙拉

還有開胃菜,兩道湯品

麵包及漢堡系列的新系列產品

 

 

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七月一日開始的新的菜單也相當可愛

以C.C.KISS的自製雪糕特色的形狀來做為一種創意的風格

針對這點,就知道店家是用心在經營的

如果曾經到過樓下的查理布朗買過麵包的人都會知道

在每份麵包旁邊都有切成很大塊的試吃塊

有時候一個不小心,吃著吃著就飽了

真的很好吃呢~~~

 

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麵包餐系列中

推出了多種以查理布朗的麵包為基底的產品

其中,法式鄉村嫩雞三明治使用的是查理布朗手做全麥吐司,然後佐嫩雞胸和切達Cheese

維克海鮮可頌,則是用酥脆的自製經典可頌

再加上香濃白醬佐上鮮嫩多利於、包滿的蝦仁及透抽

而湯品中,最讓人驚豔的事松露菌菇濃湯

剛開始一口喝下,立刻感受足以媲美五星級飯店的濃湯

相當和我的心意,才剛剛從下著大雨的山上回到台北

來一碗暖呼呼的湯品真是舒暢!

 

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 開胃菜是新的菜色,也可以單點

漢堡跟熱鐵板的部分

點了主菜之外,還可以再加上以150元、200元、240元

分別選擇兩種、三種及四種的選項

有:招牌麵包盤、主廚例湯、120飲品、客製雪糕

就依照各位客官的喜愛在增加選項(這個部分我愛喔)

 

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自於雪糕方便就不用再多說啦~~

去年剛開幕就是以這個為主推

也是小朋友的最愛

我家兒子被我帶來一次C.C.KISS後就吵著要自己的想法DIY一隻雪糕

而風味特調的氣泡飲

相當適合在炎熱的夏天來試一試

 

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飲品及冰沙類最推薦的是

  秘密花園(冰138 熱150)藍莓泰晤士180

 

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秘密花園(冰138 熱150)

被禁錮籠中藏著甚麼樣的秘密?其實是濃厚玫瑰奶茶放入籠中

加入乾冰的效果,更加加分不少

 

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藍莓泰晤士180

漸層的效果顯得唯美的藍莓泰晤士,上層是鳳梨、下層是藍莓

兩種不同風味的水果結合另一番滋味

也是女士們的最愛,不不不~~~也是小朋友的最愛

看一看兒子張大嘴的模樣,夏天吃冰對小朋友的誘惑力時在很大啊~~

 

 

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全都用自家自製的烘焙麵包做為C.C.K、ISS麵包系列的主打

餐點設計家上專屬查理布朗的優勢

法國長棍、全麥吐司、雜糧麵包、丹麥可頌、台式菠蘿、牛奶哈斯

將各種特色麵包融入一道道麵包餐中,

用料紮實的口感

足以令人飽足一餐

 

 

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 開胃菜中的手工拉絲乳條 168

每一條乳酪都是師傅親自製作,鬆軟濃郁,雖然我沒能夠吃到

但是在旁的人吃到了跟我說,熱熱的吃,起士會牽絲

再加上特調的酸甜醬汁,風味獨特

 

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墨西哥脆餅佐義式紅醬 160

酥脆的墨西哥餅與法國長棍的搭配

以鐵鍋呈現的義式紅醬  兩相搭配著吃 很刷嘴

一口接著一口,也是小朋友的最愛

對了,鐵板義式紅醬如果不夠還可以續加一次喔

 

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美式BLT三明治 248

麵包系列的BLT,以雜糧吐司佐香煎培根以及加上新鮮生菜及番茄

吃到吐司中的雜糧顆粒

以及新鮮的生菜

一整個就感覺很健康養生

 

 

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 我自己很喜歡旁邊附餐的煎蛋

相當滑嫩及順口

輕輕稍微一切開,吃得到用心,佐上巴西利,味道剛剛好

 

 

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漢堡類的復刻花生培牛堡328

以台式菠蘿麵包加入一大塊的美式牛肉漢堡

麵包上還塗了一層花生醬

將牛肉的鹹味藉由花生的甜味調和口感

這種中西融合的吃法,是C.C.KISS的最新產品的亮點

剛好搭上目前流行的懷舊風吃法喔

 

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再次來到C.C.KISS,吃到新菜上市,

尤其是復刻花生培牛堡

分量還挺大的

剛剛運動完的我

正好可以大快朵頤一餐

恩~~~心裡想著,這個肯定會成市場上的暢銷產品!

不多寫啦,先吃再說:)

 

C.C.KISS

地址:台北市復興南路一段123號2樓

電話;02-2771-0308

低消:一份餐或一杯飲料

不收服務費  不可攜帶外食

營業時間:周一~周日 11:00AM~21:00

                

 

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臨走前來拿了一袋查理布朗的牛軋糖

綜合口味的牛牛軋糖

有杏仁果牛奶以及哇沙米花生口味

做成大約小方形,可以一口吃下

重點是不甜也不黏牙,很推薦喔~~

 

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其實,我家就在感恩小館的隔壁巷子,

而且天天幾乎都在對面的水果大町吃早餐,

遙望著這家餐廳的門面~~

四月初的某天,

應一位朋友之邀請才第一次踏進這家餐廳,

說起來緣分就是這麼奇妙

 

 

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 位於新生南路三段56巷的巷子

一直是台大人,或是身為大學里的人必經之處

對面就是熱鬧滾滾的台大體育館

旁邊也是鼎鼎有名的鳳城

 

 

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 這位是老闆之一的Rita,與志同道合的好友開了這家感恩小館

 

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在台大附近巷弄中

不乏有許多特色的個性小店

每家都各有風格

感恩小館~~~顧名思義就是懷著感恩的心所開的餐廳

而在老闆娘門的心目中

打造的是一個像家一般的舒適空間

 

 

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 我很喜歡老闆在黑板上用白粉筆寫的字:尤其是第一條

不收服務費,因為真心無價

說得真好,超級認同

 

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 白色是感恩小館的基調

簡單、俐落、溫馨、整潔、明亮

是我對它的第一印象

 

 

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 進來的這區,本來是陽台,

有設計概念的老闆將屋頂以布吊起

加上樹木花草擺放,

在這裡讀本書應該跟舒服

 

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果然有個書櫃以及擺放的小飾品

老闆也提供個平台在這裡讓產品與消費者互相交流

 

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 有一處黑板上寫著白色粉筆文字

上面還有免費wifi的密碼

不知道的人 抬頭一看就看得到了

 

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感恩小館的菜單有很多種類

早午餐 義大利麵 燉飯類 鬆餅類

套餐還可以升等+60元有濃湯、飲料

+90元有濃湯、飲料、麵包或奶烙

想要吃甚麼就選擇你想要的

  

  

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 焦糖洋蔥起士堡270元

手打漢堡系列的漢堡,口感扎實豐富

新鮮的紫色洋蔥

還有炸得酥脆的馬鈴薯,熱呼呼香氣十足

 

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黑松露菌燉飯 250元

其實我對燉飯一點興趣都沒有

但是為了試個味道

吃了一口松露燉飯後

軟綿的口感,松露的香味

讓我對願意吃幾口燉飯了耶~~~好香喔

 

 

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 手打漢堡排班尼克蛋 320元

由水波蛋、手打漢堡排、馬芬麵包、炒薯塊、油醋沙拉、奶烙組合而成的餐點,

啊~~我真得不得不說:當用刀劃開班尼克蛋的那一刻

我的心都融化了

那些沾了蛋汁的肉排、漢堡包及薯塊

特別的好吃呢

 

 

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澳洲熟成沙朗牛排 420元

澳洲熟成沙朗牛、水波蛋、炒洋芋、全麥土司、水果沙拉

豐富的組合足以當作正餐來吃了

雖然是牛排餐,

但是我真心覺得麵包的調味醬也相當好吃

後來才得知,感恩小館餐點的醬汁

全部都是自己打出來的喔

有夠誠意滴

 

 

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 水果百匯鬆餅 200元

像聖誕老公公一樣的水果百匯鬆餅

豐富的擺在眼前

奇異果、蘋果、草莓

滿滿一排水果加上數球冰淇淋

怎麼不挑動食指呢~~快點吃吧,不然雪人要融化掉了

 

 

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卡布奇諾加上兩片餅乾 剛好解膩

 

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蔓越莓冰沙 鮮紅的顏色,讓美味畫下終點喔

 

 

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結帳之後老闆送了一張300元折價卷

可以下次使用     

 

 

 

感恩小館

地址:台北市大安區新生南路三段56巷6號

電話:02-2366-0580

營業時間:上午11點到晚上九點半

 
 
         

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主廚私房年菜    

 

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 台北47  黃清標以擅長的譚廚宴

西華怡園謝永成  佛跳牆奪得年菜亞軍

駱師傅  以自創客家菜色風味取勝 

 

採訪‧撰文──姚詠中攝影──石吉泓  圖片提供──台北47 

 

  每一個主廚的成長背景,都可以化成一個故事,而編織起來的故事,成就了每位主廚鍋鏟下一道道佳餚……。宜蘭成長,在新加坡工作了近30年的黃清標師傅;有香港阿二靚湯的背景,卻在台灣一待近20年的謝永成師傅;以及近年來在電視中,深受婆婆媽媽喜愛的的客家籍師傅駱進漢。三位主廚不同成長背景,各自有著術業專精的好廚藝,推出拿手私房年菜,一享年菜豐富的氛圍。

 

  有湘菜底子的黃金標師傅所改良的譚廚宴、葉永成師傅的道地粵菜,以及駱師傅的累積經驗的川客菜,一道道好手藝上身的,大展年菜廚藝,在即將迎接猴年農曆中國新年的時刻,一家團圓饗用美味佳餚齊團圓,呈現三位主廚的拿手好料。

 

星洲廚界教父  黃金標師傅

世界廚賽金獎   重返台灣故鄉 

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47F     電話(02)8786-3177

 

  年初,當餐飲界聞聲,已經在新加坡待了36年之久的黃金標主廚要回台灣,美食界掀起了一陣話題。這位在宜蘭長大的台灣籍師傅,要吃他的菜可是要坐飛機到新加坡的金沙酒店才能吃得到,如今,他受邀回台灣,擔任台北47名人宴的顧問主廚,帶來百年的民初美食巔峰之作「譚府名宴」,包括祖庵黃燜排翅、糖心鮑魚名菜,並廣納中菜精髓,呈現獨到的粵菜、湘餚、川味等中國八大菜系, 同時,也將他的拿手好菜化成私房年菜,品嘗風味獨特的譚廚菜。

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  名震新加坡、被稱為「廚界教父」的黃清標,其實是宜蘭成長台灣人,小學畢業後便往台北學廚,曾於華湘、湘園、欣欣、中央酒店(富都飯店前身)等台灣早期知名湖南菜餐廳,有著雄厚湘菜背景實力。在學廚湘菜時,常聽大陸來的大廚,談起菜系的知識,尤其是民國初年南京最富盛名的傳奇「譚府宴」讓他一直繫在心中。於是被聘請到新加坡之後,有空時間便常到中國南京探取當年譚廚的菜系做法,也湖南長沙「玉樓東」等名店,探究湘菜的各方面知識,雖然只有小學畢業的他,在廚藝上卻是認真的不斷精進,甚至遠赴北京,研究中國宮廷名菜,尋求中菜廣大的知識與廚藝。由於常與中國名師切磋廚藝,因此,黃金標師傅對中國各派系菜色,有著深厚的了解,尤對譚府宴有深深的研究。

 

  譚府宴,可說是中菜精品,列為中國四大名宴,其來由始於民國初年。由於改朝換代,清朝的御膳房廚師們走入民間,各地名店紛起,名廚薈萃,美食成就一時興盛。其中,民國第一任行政院長,是當時最為知名的美食家。他在家中,或其開設的餐廳「曲園」,宴請政界、文壇名人的美筵,備受讚譽,人稱「譚府宴」譚府宴最知名的菜色,包括譚延闓最喜愛的魚翅、豆腐,和雞汁芽心等等。因譚延闓字祖庵,號無畏,人稱畏公,這些依他美食品味及指示所作的名菜,也被冠上其名,被稱為「祖庵大排翅」、「畏公豆腐」等,成為歷史上知名的名菜。

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  對於中國菜的精髓,謙虛又勤懇的黃清標師傅說:「萬變不離其宗,中國菜的特色在於用心掌握火侯,不在於花巧來引人入勝。」十分重視細節,雖然譚府宴是以湘菜為底,卻不僅限於湘菜技法,同時也因為他牙口不佳,偏好軟、嫩,譚府宴也就見長於燉、煨,格調高雅、做工精細等特色上。

 

  說到譚廚菜的做工細緻,就不能不提到在製作「祖庵大排翅」時熬煮的黃燜湯。先將魚翅乾蒸四小時、沖水兩小時,再放至竹蓖上入鍋煮四小時。清沙後再煮兩小時,煮完後,必須沖水至隔日。精巧的部分,是魚翅處理乾淨後,需用新鮮豬皮墊在魚翅下方,上方則鋪上竹蓖,再墊豬皮,一層一層將魚翅夾好,與老母雞、干貝、金華火腿、雞腳一同熬煮四小時。最後放入花雕酒、胡椒、鹽調味,續煮兩小時。等到高湯深煨入魚翅,以筷將魚翅夾起時,兩頭均垂下,才達到標準,所需時間要整整兩天。

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  黃清標師傅遵照古法煨煮,煮後尚且含有鮮香味的湯汁,並不直接勾芡使用,卻是捨棄。一方面他認為熬煮過久,膽固醇含量極高;另一方面,全心為煨煮魚翅的湯底,或已熬至失去最鮮香美味的時間點。他執意另起一鍋,熬煮精工的黃燜湯,專心熬得恰到好處的鮮香膠黏,來襯托魚翅。

  而耗費精工的黃燜湯,是以鮮雞、全鴨、雞腳、瘦肉,加上事先煸過的雞油,一同入鍋熬煮六個小時。這是黃清標師傅研究多年的黃金六小時,過之則香味散去,不足則未出膠黏感。六小時後,加入新鮮紅蘿蔔汁,續熬兩小時。之後開大火收濃,利用訂製的深杓,不停用力攪拌,一方面要避免黏鍋,一方面要大力攪到骨碎汁稠的程度,直接進入零下冰櫃,趁其快速降溫時,全力攪拌至其結凍為止,使膠稠湯底直到最後結凍的一刻,仍能均勻交融。黃清標師傅拋開過去傳統做法,主張費工煨煮的排翅,要另以黃燜湯襯托,才能呈現最完美的香氣、鮮甜感,避開濃膩、肥油等,是其創舉。

 

  譚府宴中,為人稱道的細工上味,還有一代表,就是溏心乾鮑。按照黃清標師傅所堅持,從乾貨開始發的鮑魚,先經一天冷水浸泡,換水後再浸一天,第三天以熱水發至原形。發好之後,再使出獨門的毛巾包裹法煨煮。毛巾法是指,鮑魚以豬皮上下兩層夾好,一顆顆包上毛巾。好處是毛巾可以透汁、透湯,雞爪、豬皮、鮮雞等煨湯鮮料的滋味,可以進入鮑魚,具有鮮味與膠質的滋潤效果;但毛巾卻不透油,阻絕了肥油。煨煮六小時後,才能下醬油、蠔油調味,以免憋住了鮑魚鮮味,發不出來。調味後,依照鮑魚大小,續煮大約一小時半,收汁呈稠,就可以用竹籤穿過毛巾縫,試著刺穿鮑魚。如果竹籤抽出,上面光滑無殘留,就表示煨得不對。若竹籤抽出,黏附少許鮑肉,則表示大功告成。

 

  民初美食家譚延闓,人稱畏公,除了熱愛鮑魚、魚翅之外,也非常喜愛白菜,黃清標師傅慎取白菜芽心,上湯煨軟,以黃燜湯賦味,點綴少許火腿。百年前美食名家譚延闓衷心熱愛的美饌,並非樣樣都是名貴食材、高不可攀,而是以平價就能感受到的美好,會感動的在入口那一瞬間,白菜的梗心在口中稍微一咬就斷,湯汁就融入口中,尤其年節一家歡聚,年長的長輩很好入口,湯汁又豐富營養!

 

 

西華行政副主廚  謝永成師傅

以煲湯類奪得冠亞軍年菜大賞 

 

地址:台北市民生東路三段111號  電話:02-2718-1188

 

  粵菜可說是海內外都可以吃得到中式的最大菜系,而香港美食名聞中外,也是饕客必朝聖之地,猶記得香港阿二靚湯來到台北東區開設據點之際,一群饕客們絡繹不絕的前往去品嘗,謝永成當年就是跟著阿二靚湯的團隊到台灣,因著喜歡台灣的人情味,而留下定居。

 
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  待過以粵菜為主的餐廳:香港老字號的福臨門高級粵菜、華泰王子飯店、大大茶樓主廚、群星會港式茶餐廳…等,曾於香港國宴服務的謝永成師傅,道地粵式口味是他招牌絕門活,火侯控制精準打造經典脆皮雞,刀功了得能完美呈現出水芙蓉豆腐,煎炒煮炸,樣樣精通,最拿手的,不外乎就是廣東人最鍾愛的煲湯類,以時間及火侯,煲出一鍋鍋豐富材料的滋養潤厚、濃稠又補元氣十足的湯頭!

 

  目前待任西華怡園主廚的謝永成師傅,在蘋果日報年菜品鑑的佛跳牆類,今年率領團隊就勇奪第一名及第二名,分別是:華豪華排翅佛跳牆,以及花膠鮑魚佛跳牆。謝永成師傅回想:「早期要拿貨源,比方上等的花膠或是干貝等一些頂級的食材,都是要回香港的時候採買,現在則方便太多了,在台灣也可以有好的配合廠商,讓想要喝煲湯的人可以直接到飯店也品嘗的到!」

 

  謝永成師傅這次端上 頂級花膠鮑魚佛跳牆作為圍爐的年菜,使用老母雞來熬湯用,「老母雞的肉質比較柴,但是非常有味道,適合拿來熬湯,將湯汁裡的精華更提升,」與台式的佛跳牆不同,沒有芋頭、栗子將湯頭煮得稠膩,使用南非活鮑魚、新鮮蹄筋、珠婆參、曼波魚、金華火腿、仿雞腿、干貝、香菇,以頂級的食材,港式煲湯手法,先以金華火腿、以及後腿肉以文火熬煮成上湯湯底後,整顆南非活鮑魚、新鮮蹄筋、花菇、瑤柱(也就是干貝)、珠婆參、曼波魚、金華火腿、枸杞、仿雞腿,一起放入甕中燉煮四小時以上,最後加入花膠,吸收食材精華的湯頭鮮美濃郁。

 
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  謝師傅說:「頂級的煲湯裡放的不外乎就是胞、蔘、魚肚,而所謂的花膠,就是魚肚,也就是腹部的廣肚,我們選擇比較厚片的花膠,然後以陶鍋去燉,這樣可以保持食材的溫度。」其中使用珠婆參,要先泡水跟前置,作業會花很久時間」珠婆參吃起來滑嫩,沒有刺,六人份量的膠鮑魚佛跳牆,主廚也大方的加入六顆南非進口的活鮑魚,讓每位品嘗湯頭的時候都可以吃得到。而熬出的湯頭呈現乳白色,清澈但口味香氣十足,感覺只要一碗下肚,就可以獲得滿滿的滋補。

 

  年菜中象徵的 團圓添福壽的東坡肉,謝主廚選用上等豬肉,經川燙去除血水以粽繩綁起,加入蔥、薑、八角、草菓、桂皮,最後再淋上以紅穀米熬煮之湯汁做為天然色素,拌入砂糖、醬油,以細火慢燜4小時後,再以小火將其醬汁濃縮,於上方擺上酥炸之香菇與香蔥作為點綴。

 

  謝師傅說,東坡肉要做得好,主要是讓肉質烹調的軟嫩,可以入口即化,此外,又不會過於死甜,或是膩口。一入口東坡肉質軟滑不膩滲出淡淡酒香,而醬汁稠濃醇香,來上一碗白飯更是有溫暖的滋味,在團圓夜的年夜飯上吃到東坡肉,來年必定是豐收連年!

 
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  同樣也獲得蘋果日報年菜獎的,還有的地道的四川口味的歌樂山虎蝦,這也是怡園中餐廳,最具獨特風味的料理之一,掌廚的謝師傅當場示範 歌樂山虎蝦的做法,讓人驚訝不僅懂粵菜的他,對川菜也有一番著墨。謝永成師傅選用擁有「蝦中之王」的新鮮虎蝦,先將其炸至九分熟後,再加入來自四川歌樂山的燈籠椒、主廚特製辣油及爆香之青蔥拌炒,大火快炒不到兩分鐘的時間,燈籠椒之辣氣就已經竄入鼻中,謝師傅再拌炒鮮甜彈牙的虎蝦,薑辣椒的香氣附著在肉質上,吸附滿滿辣香的歌樂山虎蝦,還沒有入口就令人脾胃大開。

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客家背景  擅長川菜  駱進漢師傅

以簡單易懂方式  受到媽媽們歡迎

地址:民族西路31巷36號    電話:02-2591 -6228

  這幾年打開電視都可以見到駱師傅的身影,客家人出身的他,從小就對烹調有興趣,工作卻選擇以川菜入門,滿滿的資歷以及獲獎紀錄,也讓人感到敬佩,2002年 中國上海食神爭霸賽金牌獎、2009年 世界廚藝邀請賽冠軍,光是這兩項獎,就令人肅然起敬,但殊不知,私底下的駱師傅非常隨和也低調,從不覺得自己上電視就是個名人,他說:「我上電視的最大意義,就是告訴婆婆媽媽們,煮菜也可以很輕鬆,不需要照著一列食譜照著做,只要抓住大原則方向,創意是可以無限的。」

 

  所以他不僅上電視通告,再放下鍋鏟之餘,還寫了五本書,算是一位能說能寫又懂廚藝的全能師傅,也難怪這麼受婆婆媽媽的歡迎了!

 

  強調以川菜家上客家菜的私房年菜,就是他本身經驗的食譜。在駱師傅的食譜中就說明,川菜是以上河幫的蓉細川菜為主,如果以城市來說明,則可以說是以成都菜式為主。精緻細膩的川菜,在早期是四川總督的官家菜,因此容派的川菜講究的是用料上等。另一種下河幫的渝派川菜,則以花樣翻新迅速、用料大膽,不拘泥於材料,也被說成江湖菜,這派別也以重慶菜色為主,只是受到了民國時期江浙移民的影響,重慶川菜也帶有淮揚菜與上海菜的濃油赤醬以及帶點甜味的特點。

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  而本身是客家人的駱師傅,也將客家菜色的特色說出「:因為客家家族多遷徙,所以以鹽保存食物,也因為過於勞動,菜色飲食上就傾向多由又口味重鹹來烹調。」

 

  在駱師傅的私房年菜菜單中,不可或缺的有客家菜的客家封肉,麻油松板燒鮮蝦,金秸醬閹雞,以及以涼菜呈現的粉肝、花生豆腐、鴨脯肉拼盤。川菜口味的酸湯魚也是駱進漢師傅本人喜愛的口味之一,使用自製的四川泡菜,以花椒、高粱、鹽和酒釀水醃泡高麗菜、白蘿蔔和小黃瓜,再加以發酵,搭配燈籠椒醬等和山泉鱸魚一起烹煮入味。光是聞到散發出來的泡菜酸氣味以及燈籠椒的辣香氣味,銷魂到口水猛吞了!駱進漢師傅說:「使用來自陽明山人口養殖的山泉鱸魚,不會有魚的土味。結合花椒的麻以及泡菜的酸以及燈籠椒的辣,混合三種口感的酸魚湯,最適宜在過年時候吃,象徵著年年有餘。」

 
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  涼菜中的花生豆腐,以花生醬打在加入成糯米做成,如同作糕類的方式去做花生豆腐,吃起來是厚實感,有別於認知中的豆腐;鴨脯肉選擇宜蘭櫻桃鴨肉在以金棗壓汁攪拌後淋在切好的鴨肉上,酸甜的口感讓脾胃大開;而令人驚艷的粉肝,口感綿密,一片片的粉肝好似大片鵝肝醬,讓人一嘗再嘗,與罷不能。光是涼菜部分的私房年菜,就足以讓團圓飯吃得胃口大開了!

 
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  而客家名菜的秸醬閹雞,選用客家村的正土雞,每隻雞約有6~7斤重將,整隻雞放在紅露酒中浸漬讓雞肉有香味,之後再以客家人愛用的秸醬加上七味粉以及蒜泥汁來增添風味。而不可不提到的客家封肉,則是以退庫肉的部分,退庫肉又稱之為元寶,在過年的佳餚中呈現一道封肉,象徵的元寶滾滾而來之意。而以麻油、醬油、米酒約煮五分鐘後在以新鮮的蝦子入鍋中大火煮,蝦肉肉質鮮甜的融合麻油香氣,是過年冬季時期最好滋補的時期。

 

 

 

 

 

 

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老早就聽我好爸爸的大學同學跟我說,趕緊帶兒子來另一位大學同學新開的親子餐廳玩耍,

但是礙於去年前陣子腳踩了個空受傷

打著石膏無法趴趴走,就這樣一晃

店已經開了半年多了,才趕緊帶著有孩子的好朋友們一起前往

這家位於萬隆捷運站的Fun Cafe親子餐廳

 

 

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其實Fun Cafe離捷運站不遠,一下捷運站後往萬隆街的方向走進來,大約五分鐘不到就看到了

當然想必疼愛孩子的爸爸媽媽們,肯定不會選擇坐捷運來,

所以店家很貼心的在位於樓下的大樓停車場,租了五個停車位,以及一樓一個停車位

方便開車前往來用餐的人停車喔

滿滿綠色植物的佈置,是Fun Cafe親子餐廳的第一印象

至於大們要怎麼進去(左上圖)

我可是研究好半天才知道不是要用推的,而是要往左邊滑動才進入,

剛好那天去親子餐廳的時候是天氣陰陰的剛下過雨

所以戶外區都沒坐人

也是因為這樣,所以拍得到戶外區的空景,

有小小兵沙坑、溜滑梯、小車車,

還有如同國外海灘的陽傘座位區

一整個就如同小型的戶外遊樂小公園

 

 

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這個改裝成美國學校餐車的戶外區

也是很受歡迎的座位

Fun Cafe的設計,全出自我大學同學的漂亮好婆,同時也是好朋友的Tiffany之手喔

Tiffany在美國學的是設計,很有設計的美感

在裝潢過程中很要求的

光是這片門窗做成的公車就花了很多時間呢!

 

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實在是因為開幕後人潮真的太多,尤其是假日的時候

所以分為三個場次,讓許多寶貝都可以在這裡吃得到也玩得到

第一場  12:00~14:30

第二場 15:00~17:30

第三場 18:00~20:30

其實就是午餐、下午茶、晚餐的概念啦

(每星期一是公休日)

 

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我這個大學,同學,跟我一樣本人是媒體人,也在電視台工作過,

漂亮的老婆Tiffany更曾經是模特兒,

兩夫妻為了寶貝兒子小鞍鞍,

決定開一家好吃的親子餐廳,

原因是,自從有了兒子之後,開始接觸了親子餐廳

覺得多數親子餐廳的餐點真的是不便宜又不好吃

賢妻良母的Tiffany於是起了個念頭,不如開個好吃又好玩的親子餐廳

就這樣,我們在去年夏天接了gap兒童秀聊過之後的不多久

計畫已經在進行中了

 

 

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Fun Cafe親子餐廳的內部細節都可以看得到可愛童趣的一面

結帳櫃檯是積木櫃台,桌上擺放著名片台是兔兔

還有各式可樣點餐用的可愛的筆,都是Tiffany的點子及採購而來的

 

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咦~~~這一片光亮的反射鏡面是甚麼(左邊)

在設計的時候,為了要放大空間的視野,所以設計了這樣一面牆

其實,仔細一看(右邊)是隱藏在內的電視啦

有時候辦活動的時候,就放出影帶,或是因應客人需求可以開啟電視

讓無法乖乖安靜吃飯的小朋友 有個吸引注意力的焦點

 

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我喜歡這面牆~~很有美術館的當代設計感覺

藝人郭靜純也來過喔

 

 

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室內的這塊區域是小朋友最愛的園地啦~~

 

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老實說,我很少帶兒子去親子餐廳用餐,

所以帶他進來的時候,他一整個就是往遊樂區那塊玩耍起來,

任憑我怎麼呼喊他,就是不理我,一整個忘我了起來,

其實不只是我兒子,旁邊可愛的小小朋友也是一樣,自己玩起辦辦家酒

仔細一想,這樣也好,讓小朋友待在裡面自己玩,大人才可以放鬆的好好吃頓飯,嘻嘻~~

 

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Fun Cafe的親子餐廳兒童餐擺設很講究

位置號碼也用可愛的兔兔圖形來標示

可愛的小碗、湯匙雨水杯,通通具備

 

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在還沒正式介紹餐點前,

我想,媽媽們一定很想知道要協助小朋友換尿布或是洗手間在哪?怎麼使用呢?

貼心的Fun Cafe 已經設想好了

廁所的標誌、還有親子馬桶,加上尿布台,一應具全,空間也很大,

足夠媽媽在裡面把小朋友整理乾淨啦~~~

 

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MENU 很簡單,大人小朋友都愛吃的種類都有

開胃菜、沙拉、湯、甜點、義大利麵、燉飯、早午餐、飲料

還包括週二至週五商業午餐以及晚餐與例假日的套餐

選項很多

 

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消費方式 大人(含八歲以上孩童) 最低消費是320元

八歲以下的孩童則是低消150元

十個月以下的baby則是免費喔

 

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首先上場的是主廚特製濃湯+大蒜麵包

這是我們加點套餐(麵包+湯)100元

 

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好不容易我們一行八個人(五大三小)都已經點好餐了

餐點也開始上了,兒子還是不願意回到座位吃東西

直接躺在求上面賴著不走了@@

同學說,來Fun Cafe的小朋友多半都會呈現這樣的狀況

所以,他常常扮演壞人催促小朋友快點先去吃飯

(再不吃飯,老闆要把飯拿走了喔,再不去吃飯,樂園要關閉了喔~~之類的話語

哈哈~~實在太好笑  可以想像同學當糾察隊在管人的模樣)

 

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一看到這才幾個月大的孩子,乖乖安靜的坐在兒童椅上

就讓我懷念起兒子小時候可愛的模樣

唉~~還是這個時候最可愛

長大都不好玩了><

 

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兒童餐(350元)來啦~~真是太可愛了

小漢堡、薯條,還有沙拉以及一杯蘋果果汁

其中小漢堡可以有三選二的選項(培根、火腿、肉醬)

 

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檸檬奶油雞肉貝殼麵350元

這道菜色也是針對愛吃麵的小朋友設計的

除了傳統的麵條之外,貝殼麵也是小朋友的最愛之一

這道清爽的檸檬奶油雞肉貝殼麵,是一起去的朋友點的

我吃了一小口,雞肉不會柴,麵的硬度對我來說有點軟了點

不過老闆同學說,如果要調整麵條的軟硬度,在點菜的時候要先跟服務人員說一聲喔

 

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我點的是這道蒜香海鮮辣味義大利麵380元

愛吃辣的我,所以兒子也跟著不怕辣

所以除了兒童餐之外,又加點了一個義大利麵

這道義大利麵吃起來挺令人驚豔的

如果用一般義大利麵餐廳的角度來打分數

可是有85分以上的

老闆同學說,他們對口味真的很要求,所以廚師都是請有經驗的主廚來掌廚,加上親子餐廳的招牌

想必多半父母親都是為了肚子餓的孩子 希望可以快快上餐

所以 出餐的速度 是很快滴

(可是~~~小朋友都在遊樂區玩得不亦樂乎,爸媽在旁邊叫著快點來吃都不聽話

麵都快涼掉了啦~~乖,可不可以快點吃完飯再去玩啊?老闆要把東西收走囉)

 

 

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凱薩雞肉沙拉 180元

我挺喜歡淋在沙拉上的油醋醬汁

據說都是廚師們自己調出來的醬汁喔

 

 

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奶油蘆荀燻鮭魚燉飯 380元

看起來燉到非常濃稠的鮭魚燉飯,應該也是配合小朋友的口感燉得比較綿密點吧

非常Creamy的口感

吃一口嘴中就充滿的奶香味了~~

 

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真是糟糕~~點了太多樣東西了

真的忘記了這是那一道菜的附餐了

總之 有香腸、有火腿,還有沙拉及麵包,加上小朋友最愛的薯條

一下子整盤就吃光光了

只記得我是以麵包來搭配濃湯來喝,肚子超餓的我吃了麵包下肚已經半飽了

 

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番茄肉醬蝴蝶麵 250元

我們選了風味正常、硬度正常的肉醬蝴蝶麵

盛裝在造型相當可愛的盤子中

不要說小朋友愛了 大人看了都流口水了

 

 

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班尼迪克蛋(燻鮭魚) 380元

每一次看到班尼迪克蛋的蛋液從中流出,就覺得美味立即加分不少

兩大顆的班尼迪克蛋

在麵包及鮭魚上方  黃澄澄的蛋汁

真是太美味啦

(這個不是我點的,不過我偷偷吃了不少口 呵呵)

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孩子們,快點回坐位上吃飯啦~~~噹噹噹 已經快兩點啦

在不吃飯就要清場啦

兒子扒了幾條薯條後 又一溜煙的跑去遊樂社區繼續玩

在這裡  可以看到不少慈父~~

(真是令人羨慕,別人家的老公怎麼都會幫忙帶孩子阿)

 

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正餐吃完  當然也要來分甜品

這個吸盤式的菜單 真好玩

可以拔下來在換過,是老闆娘Tiffany點子

這樣可以讓客人知道今天的甜點有甚麼,因為有時候MUENU上的甜點不一定通通有

用吸鐵來標示今天有的種類

今天有四種甜點選項

雪藏乳酪蛋糕120元  莓果起士派 150元

抹茶紅豆蛋糕 120元   布朗尼冰淇淋 150元

 

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偷偷拍了張廚房的照片

老闆同學真的很捨得花費在廚房上

因為他說

小朋友的餐點是要健康而且是乾淨的

這點是他非常堅持的  所以不惜成本 大手筆的將廚房的設備都使用很高檔等級的喔

 

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我們點的是布朗尼冰淇淋 150元

小朋友還是對冰淇淋很著迷阿~~

廚房的工作人員很認真的擠上巧克力醬

(多一點 多一點 再多一點~~~呵呵,因為我也愛吃巧克力啦)

 

 

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最後我們點了

雪藏乳酪蛋糕120元  莓果起士派 150元   布朗尼冰淇淋 150元

看看這個擺設 是不是挺別緻的呢

 

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現打綜合果汁 180元

本來不想PO這張 實在拍得不怎麼好

但是 真的挺好喝的  現在就是不一樣

 

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椹果拿鐵 180元

我們這群人真的很好笑,一邊喊小孩,一邊點東西,一邊還在旁邊猛拍照

所以當在座的朋友喝下這杯咖啡的時候

面部的表情怪怪的,覺得怎麼有點甜

原來忘記我們點的是椹果的咖啡啦~~當然是甜的囉

太好笑啦  哈哈哈

 

 

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水果茶200元

擺上三片蘋果的水果茶,在熱呼呼的茶注入茶杯中

今天外面潮濕又略冷的天氣  只喝一小口下肚 驟然覺得全身舒服多多

天冷還是喝點熱的好

 

 

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現打柳橙鳳梨汁 180元

這杯有去冰喔 甜度是正常

 

 

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五大三小總共八人的我們真會吃

這樣一餐吃下來就花了4000大洋(大約一個人平均540元)

不過以一般的餐廳來看 這樣的價格其實很OK

如果是在百貨公司昂貴的親子餐廳的話 恐怕就不止囉

加上 還有旁邊及戶外的遊樂設施(這次沒能玩到戶外區 真可惜)

總的來說 絕對是一家值得一去再去的親子餐廳

連很少去親子餐廳的兒子

都已經算是大朋友了(二年級)

再回家的路上 直嘀咕說  媽媽,次再帶我去FUN,我要找鞍鞍玩喔

(好阿~~這有甚麼問題,只怕到時候沒訂位,就沒有位置可以坐啦)

 

FUN CAFE 親子餐廳

台北市文山區羅斯福路五段236巷3弄32號一樓

02-2932-1111

 

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好吧~~我得承認這個招牌這樣寫是真的吸引到我

然後首先浮上念頭的想法是:這家店還真是謙虛,說自己是第三

那~~~第一跟第二好吃得在哪呢

就在PO上萬能的FB時,記者好友這樣回應我:

距離金澤城不遠的香林坊,就有一間名為「世界第二好吃的冰淇淋菠蘿麵包」的麵包店,是當地人推薦必吃的私房美食。

 

為何會將店名取為「世界第二好吃的冰淇淋菠蘿麵包」的原因也讓人好奇,

老闆表示,因為他覺得指導他的師父做的麵包才是第一名,

為了向自己的師父表達敬意,因此將自己的麵包店取名為第二好吃

可能是這個原因吧~~NOAOMI麵包店才會說自己是第三名吧

 

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靠近臨江街夜市(也是大家俗稱的通化夜市) 的通化街上,

這裡可說是一級戰區呢,許多老店新店都在這邊開店

不管小吃或是有品牌的連鎖店在這裡也看得到蹤跡

今天來到這裡的NOAOMI BAKERY

幕後老闆是已經有兩家餐廳「養心茶樓」、以及「滿穗台菜」

現在除了餐飲外,也進軍烘焙界

如果是捷運族,可以搭到信義安和站往通化街的方向走就找到了

 

 

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據說冰火黑波蘿包是他們的新產品,每天限量上市

現點之後現烤,兩入購買價84大洋

 

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雖然今天我是衝著冰火黑波蘿包而來

但是好奇新重的我不免東看看西瞧瞧的有甚麼好買給我的小情人吃

層板上滿滿的各式不同的麵包阿~~

 

 

 

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不少產品也有試吃,切的大塊的雜糧核桃葡萄麵包,一口咬下吃起來挺不賴滴

NOAOMI Barkey的麵包出爐時間分別是早上八點、十點

以及中午12點半、下午兩點半

麵包都是當天做的

晚上九點半之後麵包一律八五折

只賣當天現做的麵包是他們的堅持

 

 

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看來看去當然要知道哪種品項是最受歡迎的第一名

原來是萬丹產出的紅豆所做成的吐司麵包阿

對紅豆情有獨鍾的我

二話不說 拎一包回家當早餐

 

 

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人氣排行榜第二的是白吐司

根據櫃台人員表示

NOAOMI麵包所有材料都是經過安新認證把關的

並且不斷精心的研發純素或是60%蛋奶的產品

 

 

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這個時候剛好是草莓季節,隨著時序的草莓甜心圈也是兒子的最愛

一個60元 價格還算合理 買一個回去吃看看

 

 

 

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除了麵包之外,櫃台也可以點杯簡單的飲品

 

 

 

 

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 櫃檯旁的冰櫃中放著各式各樣的甜品是最讓人吸睛的

愛吃甜點的我真是受不了誘惑又下手了

 

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 跟櫃台點餐後,服務人員立即將菠蘿麵包先入烤箱烤過後

再加入冰鎮的芝麻餡

然後請耐心的等三分鐘喔

 

 

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噹噹噹噹~~~~冰火黑菠蘿熱騰騰的出爐啦

看那厚厚的芝麻冰磚

是不是很響力馬咬下一口

 

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新品上市『冰火黑菠蘿』,每日限量50個!

酥脆的菠蘿皮內藏濃郁的黑芝麻餡,
外層菠蘿酥香,內餡創新加入黑芝麻冰磚,微甜而優雅的黑芝麻香氣,

請允許我很優雅的跟世界第三好吃的黑冰火波蘿麵包拍一張吧!

 

 


Nozomi Bakery

FB 粉絲頁 https://www.facebook.com/Nozomi-Bakery-252122441616455/

 

松江門市:台北市中山區松江路128號1樓 / 02-2542-3636
通化門市:台北市大安區通化街103號1樓 / 02-6617-5075

 

 

 

 

 

   

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好吧,我得先聲明,我並不是貴婦,

雖然我有時間可以喝喝下午茶,但絕大多數時間都在趕稿狀態中

今天受邀請來品嘗位於基隆路上的

被稱為「貴婦級般」下午茶

完全是衝著跟我的名稱的一樣的Coco的知名香水 No.5而來

 

 

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就在人水車龍的基隆路跟忠孝東路,當天我是坐捷運來的市政府站

往NuSkin的方向再轉至基隆路上直行

差不多五分鐘就看到了

地址是:台北市基隆路一段184-1號

 

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營業時間挺有趣的,每日早上的九點至晚上的六點

根本就是上班族的時間阿

果然是貴婦才會出現的時間:)

 

 

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一走進入No.5就可以見到乾淨明亮、黑白色系為主要色調的基色

這也是許多知名品牌及設計師喜愛的顏色

我自己也是黑白色的喜愛者

 

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牆上的照片佈置是以法國巴黎鐵塔為主要的焦點

果然一整個走法國風味調調

 

 

 

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很好奇的發現走進店內中就有一區是賣茶的專區,問了一下店長

才知道原來這家咖啡廳的背後是一整個大集團

底下有雜誌也有茶葉店

所以也難怪有這茶葉區的呈現了

 

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菜單是以報紙的形式呈現 首頁是以知名女星奧黛麗赫本為圖

一整個編輯得很專業  這才知道原來是專業編輯所編輯的報紙式的MENU

喜歡的人是可以把菜單帶回家的喔

而茶葉的禮品品盒也包裝的精美

禮盒屬於客製化的多種選擇,除了茶葉外,

還可以選擇附有台南土鳳梨酥與茶葉做搭配

送禮相當有體面呢

 

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名為采茶的的商品 如同採茶一樣的名稱  有異曲同妙之處

將這些瓶瓶罐罐的玻璃瓶裝茶葉

放在櫃台上的小區域中

客人可以自行打開來聞香~~~據說都是來自台灣南投品種的茶葉喔

 

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原來貴婦來到No.5不是只有下午茶可以喝喝呢~~

還可以買份禮物帶著走

貴婦的商機真大啊~~~

 

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一坐下來 服務員馬上遞上這份菜單

是不是一看就覺得很有Fu~~

 

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菜單的分類清楚

Brunch、Spaghtti是主要的餐點

此外,Spaghtii分別可以加80或120成為升級的A,B套餐喔:)

 

 

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WAFFLE以及SNACK則為全天供應的餐點

既然是貴婦級的下午茶

這兩大項是不可以或缺滴

 

 

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除了咖啡以及冰沙之外,

所飲用的茶品皆來自同公司的采茶文化系列之茶葉所沖泡的喔~~

 

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菱格紋的黑色系 搭配上沖洗成黑白色的照片

低調奢華之風

坐在沙發中 一整個就很放鬆~~~真。舒。服

愛自拍的姊妹們

這可是個很好取景的角度喔

 

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準備開動啦~~~No.5 Cafe Shop 我來啦

 

 

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這道叫做法式吐司佐新鮮水果沙拉

聽說主廚是以全麥麵粉加上黑糖做成的吐司

所以吃得到麥香的味道

在上面還撒上糖霜吃起來更有風味

水果則是有豐富的蘋果、奇異果、鳳梨切丁,加上主廚特調的沙拉醬汁

不是屬於很甜膩的口感,吃起來倒是清爽

並佐上了草莓優格

當令的草莓加上鋪滿餅乾的滿滿的奶油再添加點巧克力碎片

一整個就是很繽紛的感覺

 

 

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墨西哥起士雞肉餅

一直覺得應該是許多年輕人的愛點的產品吧~~

本來對墨西哥餅不怎麼有興趣的我

吃了一口餅皮後

發現餅皮不僅不油膩,而且相當脆

加上搭配在內的雞胸肉 肉質不會柴柴的 然後吃到我最喜歡的起士絲

可以拉得長長的~~表示含起士很多喔

旁邊的沙拉還有洋蔥圈 整體的餐點更升值

這樣才289大洋

 

 

 

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相當喜歡莎莎醬的我

將墨西哥雞肉餅搭上一起吃吃看

發現主廚是以新鮮的番茄打出來的莎莎醬

加以羅勒香料

整個風味更為提升 將墨西哥餅一口氣吃下肚

此外,不油膩的洋蔥圈也另我頗滿意喔

 

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義式什錦蔬菜烘蛋

這是我最愛的鹹料理之一

尤其放在鑄鐵鍋中端上桌 整個心情就很High~~

不過烘蛋一定不能過熟 要有點柔軟又不能太濕

這點可是可以考驗主廚們的經驗

No.5的什錦蔬菜烘蛋,裡面有蘑菇、彩椒、番茄、洋蔥

這可是要趁熱快點吃呢~~~如果有不喜歡吃或是不敢吃的蔬菜

可以事先服務人員講一下喔  這點倒是挺貼心的

 

 

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跟著烘蛋一起上場的是香草口味的佛卡夏

旁邊還有沾有蜂蜜油醋醬的生菜沙拉

整個一套吃下來 根本就是一到豐盛的午餐或晚餐了嘛

因為貴婦都不可以吃太多 這樣的份量剛剛好

 

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季節限定草莓鬆餅

主廚說是學過藍帶的師父所調配出來的麵粉

加上可愛花瓣型的模具

是屬於厚實感的鬆餅

上面的奶油裝飾及草莓的搭配

都是經過調整的比例

吃起一小口來分量比例跟甜度都適中

加上一顆不小的草莓冰淇淋

這樣才220大洋喔

只有在冬天才有的草莓鬆餅  是冬令的必選喔

 

 

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吃了這麼多美味又可口的下午茶

肚子還真是又飽又脹啊~~

此刻,服務人員貼心的倒上三杯現打檸檬飲料

舒緩一下腸胃

 

 

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自家賣的大馬士革玫瑰紅茶

也是餐點後來一杯解膩的良方

180大洋  只需要補差價100即可

 

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拉出很漂亮拉花的卡布奇諾

也才170大洋 只需再補差價90就有啦~~好喝

 

 

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不免俗的照例來到廁所巡視一下

因為本人覺得廁所是一家餐廳很重要的一個環節

果然~~

廁所內的裝潢也是黑白相交的圓形圖案

設計風格很一致性

 

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洗手台旁擺放著1932年Coco Chanel的經典香水

連小細節也注意到

果然是間用心的貴婦咖啡廳

下次如果有機會來到市政府

不妨也來當個貴婦一下喔

 

 

No.5 Cafe Shop

台北市基隆路一段184-1號1樓

(02)27633855

 

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跳跳馬

 

【邀約稿】

以跳馬為主題的Caffè Rody咖啡,以親子餐廳為主題,2015年11月上旬正式登陸台北東區試營運。

光是這個電鍍銀色的大型跳跳馬,就讓大人拚命拍照,小朋友為之瘋狂大叫~~


跳跳馬

Caffè Rody的正確位置如下

電話:(02)8771-7589
地址:台北市忠孝東路四段181巷35弄23號

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說真的,一進到Caffè Rody裡面,根本就覺得來到了一個甚麼類的遊樂園的錯覺,

因為,裡面的裝潢實在可愛得令人不得不拿起相機一直猛拍

實在是太可愛了

如同回到童年時光般的快樂世界


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繽紛的色彩充滿在每個轉角中~~

連地下室的角落處充分利用


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跳跳馬 

Rody是1984年誕生於義大利的充氣玩具馬,

曾經陪伴過許多人的童年,

後來是由日本公司將它變成了一個品牌,

傳遞"Rody帶來幸福"這的訊息

光是看到牆上的各式各樣的跳跳馬,發光的、斜紋的、各樣彩色顏色的,

就知道這間主題親子餐廳是想以小朋有為主要訴求對象取勝呢!


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除了一樓有兩人及四人座位之外,在地下一樓還有個小包廂

在裡面可以包場下來做一個親子Party或是活動喔

連天花板上也有跳跳馬耶~~


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準備開始點餐了~~

我們四人坐一起,四個盤子的顏色都不一樣呢

而且盤子中的造型也不相同

實在是愛不釋手~~真想通通帶回家


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我選了個粉紅色盤,加上有個跳跳馬竹棒的水壺

簡單的線條,勾勒出跳跳馬的造型

讓我好想試試想喝一壺的茶,是不是真的有比較開心,哈哈~~

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松露野菇燉飯,整個燉飯竟然成為了一隻馬的形狀,再插上一隻跳跳馬的竹籤真是逗趣。

一直以來我對親子餐廳的食物觀感是又貴又難吃

不過以親子餐廳的標準來看

這道燉飯算是等級是不錯的,有微微的松露味,米飯也是以小朋友的口感煮得比較軟。


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這道裝在甜筒裡面捲上沙拉米、豬肉火腿、生菜、甜黃椒與黑橄欖,

以甜筒的吃法吃前菜沙拉

這方式真是特別呢!


跳跳馬 

Caffe Rody的創意令我不得不拍手鼓掌

這道Rody_Q彈蘇格蘭蛋

看起來就挺費工夫的

將水煮蛋對半切然後裹上牛肉與豬肉混和的肉醬下鍋炸

擠上小朋友喜歡吃的美乃滋

在放在一個跳跳馬形狀的餅乾(或是麵粉做成的造型?)

賣相是挺不賴的,但我本人對酥炸東西興趣不怎麼大就是了

跳跳馬

針對愛吃炸物的小朋友

炸機柳條跟洋蔥圈當然是必要的餐點

加上塔塔醬,還有個起士跳跳馬

小朋友怎麼可能會不愛嘛~~


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這個名稱叫做大阪燒沙拉

加了好多柴魚片以及醬汁,一整個就是日本式的風味沙拉


跳跳馬

這道羅勒炸雞排義大利麵還挺美味的

第一,賣相看起來就不錯,第二,炸雞肉的脆度還挺好的,肉質也很嫩,

再來就是麵條中有羅勒味道~~是有味道進去的,吃起來一整個開胃

這個好吃~~推

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奶油類的義大利麵絕對是小朋友愛吃的品項之一,這款奶油燻鮭魚義大利麵有了燻鮭魚與蘑菇的加值

當然又加分不少,只是奶油醬汁稍微少了點

多吃兩口就覺得口有點渴了,想灌一大口水下肚


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墨魚海鮮燉飯是大人喜歡吃,小朋友也接受度高的餐點

這道燉飯佈滿的海鮮,但是底盤的飯過於濕潤

跳跳馬的造型飯依舊可見,只是這應該還是屬於小朋友需要的軟嫩的口感吧


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這道甜點一上桌,就令我眼睛一亮,尤其看到手指餅乾中挾著奶油

口水就不停直流~~

細細品嘗這道焙茶提拉米蘇

浸過蘭姆酒的始知餅乾散發濃濃酒香

冷藏過後的奶油吃起來就像冰淇淋一樣的口感,

一大口咬下,吃到脆脆的口感以及冰鎮的奶油

原來這樣混搭一起真是好美的滋味啊~~這個我可以一盤吃光光,呵呵~~

大推~~~~~~~~

跳跳馬 

黑糖奶酪這個甜點,本來我不怎麼看好,原因是奶酪吃來吃去不就是那樣

但是在淋下黑糖後,用力的切了一小口先品嘗,原來這大顆的奶酪還挺紮實的。

口感上Q彈外還有淡淡奶香,加上不甜膩的黑糖

正是給小朋友飯後的具有營養的甜品呢~~~

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在高腳杯子裡放了紅豆泥與香草冰淇淋,

附上的是抹茶與濃縮咖啡,

依照你喜歡的口味淋下,吃吃看不同的風味吧~~~

整體來說,甜點的表現比餐點精彩

對嗜吃甜食的人來說,是一大福音喔










 




 



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其實這家好日子餐廳,本來應該在開幕的時候前往去捧個場,

 

因為股東之一的學校志工媽媽,平常實在在保健室照顧太多小朋友了,

 

付出很多心力[,美麗又有愛心的保健媽媽們決定在開幕期間組團前去,

 

但礙於那天剛好有採訪工作,沒辦法跟到,

 

所以這次決定在組一團在十月中的好天氣一起去吃大餐。

 

好日子位於新北市的林口區,本來以為路程有點遙遠,

 

但是就在跟媽媽們聊沒兩個話題之後,就這樣下了林口交流道,

 

來到位於寬敞的文化一路。

 

原來眼前看似房屋樣品屋的,就是開幕不久的好日子婚宴會館。

 

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來到餐廳要停車也挺方便的,有著兩個大停車場,

 

共有百多的停車位置,讓來參加婚宴的朋友們可以不用煩惱停車的問題。

 

交通方面除了開車下林口交流道外,聽坐公車來到好日子餐廳的朋友說,

 

他是從圓山捷運站那搭工作坐過來的,不過時間花了他四十分鐘

 

 對不趕時間的人來說其實沿路欣賞風景也是不錯滴

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不過婚宴會館只是好日子其中營業的一個項目而已。

外牆上面還寫著海鮮料理、特色小吃

細問了一下,才知道蔡爸爸是做海產餐廳起家的,

無怪乎店內有著各式水產,而且都很新鮮呢!

另外一提的是,蔡爸爸還有林口區有蔡家鵝肉店

還有蔡哥哥的蔡家排骨飯,全家都是以餐飲業為背景,在林口地區算是有點名號滴。

 

 

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雖然是以婚宴場所為主,

 

但是一樓寬敞的空間也是足夠讓家庭或是公司聚餐來舉辦, 

 

明亮的房間,紫色的色調,簡單大方的擺設,讓人在此用餐備感舒適。

 

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二樓則是個完全以婚宴舉辦為主的場地,

 

打開全部的屏幕可以多達60桌數,

 

加上新娘房、以及燈光氣氛十足的雷射燈光秀,

 

讓在此地結婚的新人,多了些婚禮舉行氣勢以及讓人難以忘懷的美好回憶。

 

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今天我們來到好日子不吃婚宴菜,而是試試好日子的無菜單料理,

包含著桌菜以及特色料理,看一看今天的菜色,

滿滿一桌先上菜,還沒開動就令人期待囉~~

 

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海皇刺身650

是有海鮮背景的老闆的強項,

牡丹蝦、干貝、鮭魚旗魚生魚片

稍微沾上一點哇沙米及醬油,就知道是新鮮貨。

 

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台塑牛小排 750

 

將牛排片塊方便客人吃,加上蒜頭片、黑胡椒粒以及點綴在旁的蔬菜

主廚所烹調的口味是大眾可以接受的程度,

不會生但是又要保持牛肉的韌度,

以桌菜來說,已經是一道可以招待客人的菜色。

                                                                                           

 

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鮭魚炒飯200

以小塊鮭魚拌炒出飯中Q中帶點蒜香,味道偏淡的,不會過膩,

以桌菜來說,味道是比較清淡的,這個可以吃上兩碗沒問題

(對發育中的孩子來說,呵呵~~)

 

 

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九轉肥腸300 

在川菜出現的九轉肥腸,到了好日子,就成了一道舖滿滿青菜墊底的炒肥腸,

味道並不辣,腸子吃起來還算有彈性,也不會太爛,

是屬於清炒的一道菜,光是油亮的光澤,賣相就挺好的。

 

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鮑魚海鮮粥 大 800小400

 

這道菜是我個人頗喜歡的,可能是我本來愛喝碗熱湯,

加上主廚是用煮過的飯去做成的粥,所以口感有顆粒不是黏稠的糊狀,

後滿滿的海鮮料在內;蚵、花枝、香菇、爆香的油蔥,

撒上芹菜粒,以及胡椒粉

光是我就喝上三大碗啦

 

 

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孜然羊柳 280

這道孜然羊柳,不知道是不是我的照相機拍得曝光過度,

拍起來的牛柳有點過黑了,不過話說回來,

撒上孜然粉的肉質烤後再炒過,本來顏色就會偏重,

只是那天忙進忙出的,既然忘了這孜然牛柳的味道是如何?(真是忙到暈頭轉向)

 

 

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韭菜海鮮煎餅 250

韭菜海鮮煎餅是好日子蔡經理說的特色小點,

煎成一小塊的韭菜海鮮,小巧可人,

在大吃大喝了一堆菜之後,上一小塊,沾點酸甜醬,可以換個口味。

  

 

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 好日子脆皮雞 900

 

嚴格來說,這個脆皮雞真的有點像是在吃辦桌時候的雞肉

ㄟㄟ~~~請大家別誤會,我可沒有說辦桌的菜不好吃

相反的,這道脆皮雞讓我感受得到在路邊攤吃辦桌的那種切工跟處理的方式

一種很傳統很古早味的味道

唯一不同的,就是盤子升級了

 

 

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金沙金磚 小份200

 

裡面是包著南瓜塊,再裹上麵粉去炸成酥酥脆脆的特色小點,

一上桌的時候熱呼呼的時候最好吃,將南瓜的甜度有帶出來

很好笑的是經理在上這道菜的時候一直說成是炸地瓜

可是明明就是南瓜阿~~~

 

 

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叉燒酥 150

 

 來這裡吃到這款叉燒酥讓我覺得有種奇怪的感覺

因為本人是相當愛港式點心的

叉燒酥可是必點的一道

但是不同於港式做法

好日子的叉燒酥又大又常一個

在視覺上就覺得這份量有點大了許多

不過味道還算可以

也算是一個很好的收口甜品囉:)

 

 

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牛蒡彩虹米果蝦

 

這道米果蝦聽說是婚宴菜色中相當受新人喜歡的一道創意料理菜色,

一起前往去的待嫁新娘

一看到這道菜直呼:我的婚宴菜中也有這道呢!

看來這幾年我對婚宴菜沒跟得上潮流

這個用米果沾上粉後再裹在蝦子的米果蝦

現在可是挺紅的一道菜呢

原因是有著米果的色彩繽紛

加上蝦子是屬於宴客的大菜

這樣擺上說宴客

當然很新奇又很好看

吃起來,也將米果跟蝦子呈現了另一種結合的方式

加上炸牛蒡跟一起吃,風味還挺特殊的呢!

 

   

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好日子根據預算推出了5000~8000不等的桌菜,

可以供10位用餐

這樣的桌菜一家人吃起來,絕對是有滿足感

當然,要換上自己想要吃得其他品項

可要趕緊跟經理喬一喬

大家一起吃飯,就是要開心讓胃滿足嗎~~

減肥,等滿足了口腹之欲再行動都不遲

 

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好日子 海鮮料理‧特色小吃‧婚宴會館

電話:02-8601-8808 

新北市林口區文化一路二段131號

營業時間:10:00~22:00 

 

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