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小而精緻的下酒菜，是西班牙Tapas的特色。沾點橄欖油佐上麵包就是一般最原味的吃法。

位於台中許多餐廳開設的公益路上，明亮紅色的熱情代表著西班牙，Tapas-1希望可以將西班牙的飲食文化帶到台中人的生活，感染西班牙的漫活與熱情。

這裡的座位是開放式的，諾大的空間還可以讓來賓即興的舞動身體呢，經理Pauline說，這裡有西班牙佛郎明哥的舞蹈表演，客人可以伴隨樂音自在起舞！

牆壁上的Display是來自西班牙的辣椒，西班牙食物很喜歡薑辣椒入菜色當中，突顯菜色的顏色與豐富感。

Menu敘述著Tapas的來源，源自安達魯西亞區，在小店點杯小酒，店家會給個小碟子上面放著橄欖或是乾果，然後將這個小碟子擺在杯口上，防止蒼繩等入杯，這貼心的方法演變成Tapas下酒菜的由來。

這是近年來流行的分子料理，這道叫做Pintxon，包括芒果冷湯球凍、無花果、西班牙鯷魚、小洋蔥等。

近看油滋滋的橄欖油，浸著蝦子，看了就想食指大動

近看油滋滋的橄欖油，浸著蝦子，看了就想食指大動

經典的西班牙海鮮飯，西班牙人喜歡用鐵板高溫煎烤新鮮海鮮，將番紅花與甜椒粉混合的特製香料，連同海鮮、白米一起燜煮。

Tapas 1使用大腳蝦做成西班牙海鮮飯，海鮮鮮美的味道融入米粒中，呈鮮最地道的西班牙美味經典海鮮飯

Sangria的水果調酒是西班牙人必喝的帶點酒精的飲品。佐餐時後來上一杯試試吧！