CoCo姐姐詠時尚

常常上義大利餐廳吃飯，最喜歡吃主餐還沒來的麵包撘上好吃的醬，也就是Bruschetta，義大利人常常來當作是appertizer(前菜)或是snack(小點)，好吃的不得了。

基本作法相當簡單，我看到一則食譜，寫得很簡單，想把它先寫下來然後再動手來做做看。

材料有：

 麵包( 用法國麵包Baguette 更好)。新鮮蕃茄5顆，切成小塊，記得去籽。Basil leaves 蘿勒葉 (新鮮或乾的也可) 。蒜頭1小瓣，切碎( 喜歡吃蒜的可放多點 )。
鹽少許 。
黑胡椒少許 。
Salad dressing ( Cold pressing )用冷壓橄欖油。

作法很簡單：

1.將蕃茄切成小塊狀去籽
2.蒜頭切碎
3.將鹽、Basil leaves 與上述材料放入大碗中，加入蕃茄量約五分之一的橄欖油之後，仔細拌勻，醃個至少十分鐘或放入冰箱冷藏一晚

準備要吃的時候：先將切片的 toasted  bread (吐司麵包) 或是法國麵包烤成金黃色，然後再將醃好的蕃茄連橄欖油均勻鋪在烤好的麵包上即可用啦！

超好吃的，大家可以試試看囉